{"id":1057,"date":"2017-08-07T11:50:19","date_gmt":"2017-08-07T09:50:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.umweltperspektiven.ch\/?p=1057"},"modified":"2022-02-09T11:06:56","modified_gmt":"2022-02-09T10:06:56","slug":"eiweissmangel-wegen-co2-emissionen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.organisator.ch\/de\/sustainability\/2017-08-07\/eiweissmangel-wegen-co2-emissionen\/","title":{"rendered":"Eiweissmangel wegen CO2-Emissionen"},"content":{"rendered":"

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Steigen die CO2-Emissionen weiter wie prognostiziert an, wird die Bev\u00f6lkerung in 18 L\u00e4ndern bis 2050 mehr als f\u00fcnf Prozent ihres Nahrungseiweisses verlieren. Zu diesem Ergebnis ist eine Studie der Harvard T.H. Chan School of Public Health<\/a>\u00a0gekommen. Verantwortlich daf\u00fcr ist ein Sinken des N\u00e4hrwerts von Reis, Weizen und anderen Grundnahrungsmitteln. Die Forscher gehen davon aus, dass zus\u00e4tzlich rund 150 Mio. Menschen aufgrund der erh\u00f6hten CO2-Werte in der Atmosph\u00e4re dem Risiko eines Eiweissmangels ausgesetzt sein werden. Laut Forschungsleiter Samuel Myers unterstreicht diese Studie die Notwendigkeit f\u00fcr L\u00e4nder mit dem h\u00f6chsten Risiko, die Nahrungsqualit\u00e4t aktiv zu \u00fcberwachen. Vor allem sei es aber notwendig, die durch den Menschen verursachten CO2-Emissionen zu verringern.<\/p>\n

Weltweit erhalten 76 Prozent der Menschen den Gro\u00dfteil ihrer t\u00e4glichen Proteine von Pflanzen. Um das bestehende und zuk\u00fcnftige Risiko eines Eiwei\u00dfmangels zu sch\u00e4tzen, kombinierten die Forscher Daten von Experimenten, bei denen Nutzpflanzen hohen Konzentrationen von CO2 ausgesetzt waren, mit weltweiten Ern\u00e4hrungsinformationen der Vereinten Nationen und Daten zu Einkommensungleichheit und Demografie. Bei erh\u00f6hten CO2-Konzentrationen sank der Eiweissgehalt von Reis, Weizen, Gerste und Kartoffeln um 7,6 bzw. 7,8 sowie 14,1 und 6,4 Prozent.<\/p>\n

Afrika und Asien besonders betroffen<\/span><\/strong><\/p>\n

Die Forschungsergebnisse weisen auf anhaltende Herausforderungen f\u00fcr Afrika s\u00fcdlich der Sahara hin. Dort leiden bereits Millionen Menschen an einem Eiweissmangel. Gr\u00f6ssere Probleme werden f\u00fcr S\u00fcdasien erwartet. Dazu geh\u00f6rt auch Indien, wo Reis und Weizen einen Grossteil des t\u00e4glichen Proteins liefern. Indien k\u00f6nnte 5,3 Prozent des Proteins einer Standardern\u00e4hrung verlieren. Damit w\u00fcrden 53 Mio. Menschen einem neuen Risiko von Eiweissmangel ausgesetzt. Die Forschungsergebnisse wurden in Environmental Health Perspectives<\/a>\u00a0ver\u00f6ffentlicht.<\/p>\n

Eisenmangel nimmt ebenfalls zu<\/span><\/strong><\/p>\n

Myers ist Mitautor einer weiteren Studie. Sie ergab, dass die durch CO2 verursachten Verringerungen des Eisengehalts bei Grundnahrungsmitteln wahrscheinlich auch das weltweit bereits bestehende Problem des Eisenmangels versch\u00e4rfen wird. Dem h\u00f6chsten Risiko sind weltweit 354 Mio. Kinder unter f\u00fcnf Jahren und 1,06 Mrd. Frauen im geb\u00e4rf\u00e4higen Alter ausgesetzt. Betroffen sind vor allem S\u00fcdasien und Nordafrika. In diesen Regionen ist An\u00e4mie bereits weit verbreitet. Es wird erwartet, dass mehr als 3,8 Prozent des Eisens in der Nahrung aufgrund dieser CO2-Auswirkungen verloren gehen wird. Myers war auch Mitautor einer Studie, die bereits 2015 darauf hingewiesen hat, dass die erh\u00f6hten CO2-Emissionen wahrscheinlich bei rund 200 Mio. Menschen zu einem Zinkmangel f\u00fchren werden.<\/p>\n

Quelle: Pressetext<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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