{"id":20616,"date":"2023-06-07T09:14:31","date_gmt":"2023-06-07T07:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.organisator.ch\/?p=20616"},"modified":"2023-06-07T09:14:31","modified_gmt":"2023-06-07T07:14:31","slug":"menuandmore-veroeffentlicht-fuenften-nachhaltigkeitsbericht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.organisator.ch\/de\/sustainability\/2023-06-07\/menuandmore-veroeffentlicht-fuenften-nachhaltigkeitsbericht\/","title":{"rendered":"menuandmore ver\u00f6ffentlicht f\u00fcnften Nachhaltigkeitsbericht"},"content":{"rendered":"
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Titelbild des f\u00fcnften Nachhaltigkeitsberichts von menuandmore. (Bild: zVg)<\/figcaption><\/figure>\n

Gesund, abwechs\u00adlungs\u00adreich und fein: Die Mahl\u00adzei\u00adten von menu\u00adand\u00admo\u00adre sorgen t\u00e4g\u00adlich f\u00fcr eine aus\u00adge\u00adwo\u00adge\u00adne Ern\u00e4h\u00adrung f\u00fcr Kinder und Jugend\u00adli\u00adche, die Betreu\u00adungs\u00adan\u00adge\u00adbo\u00adte von Schu\u00adlen oder Kitas besu\u00adchen. So lautet das Kundenversprechen der Anbieterin von Kinder- und Jugendverpflegung. In den vergangenen Jahren hat das Unternehmen viel Herzblut in die Weiterentwicklung und den Ausbau seiner Marktf\u00fchrungsposition investiert. Der f\u00fcnfte Nachhaltigkeitsbericht bietet nun einen \u00dcberblick \u00fcber konkrete Aktivit\u00e4ten und Projekte mit dem Fokus auf Partnerschaften. Und auch sonst werden ausserordentliche Leistungen dokumentiert: So ist menuandmore seit 2022 vollst\u00e4ndig glutamatfrei, die Nachfrage nach vegetarischen Men\u00fcs hat im Berichtszeitraum von 38 % (2020) auf 46 % (2022) zugenommen und 47 % der importierten Produkte verf\u00fcgen \u00fcber ein glaubw\u00fcrdiges Nachhaltigkeitslabel.<\/p>\n

F\u00fcnfter Nachhaltigkeitsbericht mit durchzogener Gesamtbilanz<\/h3>\n

Im f\u00fcnften Nachhaltigkeitsbericht stecken viele Stunden Arbeit und ein mehrmonatiger Strategieprozess, wie das Unternehmen schreibt. Kernst\u00fcck des Berichts ist eine fundierte Wesentlichkeitsanalyse. Bei der durchgef\u00fchrten Analyse kam der Ansatz der \u00abdoppelten Materialit\u00e4t\u00bb zum Einsatz, um die f\u00fcr das Unternehmen relevanten Nachhaltigkeitsthemen zu bestimmen. Zu potenziell wesentlichen Themen liess menuandmore einerseits die Auswirkungen der Aktivit\u00e4ten auf Wirtschaft, Gesellschaft und Umwelt beurteilen und analysierte andererseits die Einwirkungen auf den langfristigen Gesch\u00e4ftserfolg. Auch wenn trotz der anspruchsvollen vergangenen Jahre wieder zahlreiche Fortschritte und Projekte umgesetzt werden konnten, entspricht die Gesamtbilanz \u00fcber die Zielerreichung der Nachhaltigkeitsperiode 2020 bis 2022 nicht dem, was sich menuandmore urspr\u00fcnglich vorgenommen hatte \u2013 aus verschiedenen Gr\u00fcnden.<\/p>\n

Globale Ereignisse beeinflussen Unternehmensziele<\/h3>\n

Die vergangene Nachhaltigkeitsperiode sei eine herausfordernde Zeit gewesen, teilt menuandmore mit. Einerseits war sie gepr\u00e4gt von der Corona-Pandemie ab 2020 und ihren daraus resultierenden Langzeitfolgen, welche auch menuandmore vor neue, unvorhergesehene Herausforderungen stellte. Und andererseits f\u00fchrte der Krieg in der Ukraine ab 2022 zu zus\u00e4tzlichen Herausforderungen bez\u00fcglich Verf\u00fcgbarkeit und Kosten f\u00fcr Lebensmittel und Energie. Durch die bundesr\u00e4tlich \u00e4usserst kurzfristig angek\u00fcndigten Schulschliessungen vom 13. auf den 16. M\u00e4rz 2020 mussten f\u00fcr bereits zubereitete Mahlzeiten schnellstm\u00f6glich Abnehmerinnen und Abnehmer gefunden werden, um Food Waste zu vermeiden. Tausende Mahlzeiten wurden an Organisationen wie Caritas, AOZ, Schweizer Tafel und die Autonome Schule Z\u00fcrich gespendet. Mit dem Initianten der Aktion \u00abEssen f\u00fcr Alle\u00bb, dem ehemaligen Fl\u00fcchtling Amine Diare Conde, entstand daraufhin eine befruchtende und herzliche Partnerschaft.<\/p>\n

Partnerschaften: \u00abEs ist der Austausch, der uns weiterbringt\u00bb<\/h3>\n

Die Corona-Pandemie habe noch einmal deutlich gezeigt, wie wichtig es ist, zusammenzustehen und sich solidarisch f\u00fcr eine zukunftsf\u00e4hige Welt zu engagieren, heisst es weiter. \u00abEs ist der ehrliche Austausch, der uns alle weiterbringt. Und es sind die gemeinsamen Initiativen, die uns befl\u00fcgeln und Dinge m\u00f6glich machen, von denen wir alleine nur tr\u00e4umen k\u00f6nnen\u00bb, erkl\u00e4rt Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Markus Daniel. Die Aktion \u00abEssen f\u00fcr Alle\u00bb, sei – wie erw\u00e4hnt – ein gutes Beispiel daf\u00fcr. menuandmore unterst\u00fctzte die Aktion w\u00e4hrend mehrerer Wochen mit 1’000 Mahlzeiten zu einem symbolischen Preis.<\/p>\n

Auch sonst hat menuandmore bestehende Partnerschaften gepflegt und Neues initiiert \u2013 mit der ZHAW, der Stiftung SOS-Kinderdorf Schweiz, Caritas oder im Bereich der Digitalisierung mit ProCloud. Partnerschaften, die auf gleichen Wertesystemen basieren, machen gem\u00e4ss Bericht den entscheidenden Unterschied f\u00fcr einen gemeinsamen Beitrag an einen zukunftsf\u00e4higen Planeten.<\/p>\n

Nachhaltiges Wirtschaften ist die Zukunft<\/h3>\n

Mit der Einf\u00fchrung von Tagesschulen werden immer mehr Kinder in der Schweiz familienerg\u00e4nzend betreut. Parallel dazu steigen die Nachfrage und der Bedarf an gesunder, nachhaltiger Verpflegung. Mit dem seit vielen Jahren konsequenten Fokus auf Nachhaltigkeit sowie den Erkenntnissen aus den vergangenen Gesch\u00e4ftsjahren blickt das KMU positiv in eine Zukunft des nachhaltigen Wirtschaftens. Nach Jahren intensiver Suche wechselt menuandmore im 2025 vom langj\u00e4hrigen Produktionsstandort am Sihlquai in Z\u00fcrich an den neuen Standort im ECOPARK TIVOLI in Spreitenbach. Er ist nach Auffassung des Unternehmens momentan die beste Adresse f\u00fcr verantwortungsbewusste Unternehmen im Raum Z\u00fcrich. Konkret heisst das f\u00fcr menuandmore: Die Verpflegungsanbieterin k\u00f6nne sich in \u00f6kologischer Hinsicht noch einmal in vielen Bereichen verbessern, bei denen sie am jetzigen Standort an ihre Grenzen gestossen ist.<\/p>\n

Weitere Informationen<\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Glutamatfrei, konsequente Senkung des CO2-Fussabdrucks pro Men\u00fc und stetige Umstellung auf nachhaltige Produkte: Das alles steht im f\u00fcnften Nachhaltigkeitsbericht von menuandmore, der Verpflegungspartnerin f\u00fcr Mittagstische von Schulen und Krippen. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":20617,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_focuskw":"menuandmore","_yoast_wpseo_metadesc":"Glutamatfrei, konsequente Senkung des CO2-Fussabdrucks pro Menu: Das zeigt der neue Nachhaltigkeitsbericht von menuandmore,","articlekey":"","footnotes":""},"categories":[580],"tags":[358,1789,492],"class_list":["post-20616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sustainability","tag-nachhaltige-wirtschaft","tag-nachhaltigkeitsbericht","tag-unternehmen"],"acf":[],"yoast_head":"\nmenuandmore ver\u00f6ffentlicht f\u00fcnften Nachhaltigkeitsbericht - 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