{"id":21899,"date":"2023-09-25T14:37:35","date_gmt":"2023-09-25T12:37:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.organisator.ch\/?p=21899"},"modified":"2023-09-25T14:37:35","modified_gmt":"2023-09-25T12:37:35","slug":"chiefs-for-a-week-lernende-als-kuechenchefs-fuer-brix-und-spiga-im-seedamm-center","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.organisator.ch\/de\/weiterbildung\/2023-09-25\/chiefs-for-a-week-lernende-als-kuechenchefs-fuer-brix-und-spiga-im-seedamm-center\/","title":{"rendered":"Chiefs for a Week: Lernende als K\u00fcchenchefs f\u00fcr BRIX und SPIGA im Seedamm-Center"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_21900\" aria-describedby=\"caption-attachment-21900\" style=\"width: 680px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-21900\" src=\"https:\/\/www.organisator.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Chiefs-for-a-week_Bild1_ps.png\" alt=\"\" width=\"680\" height=\"454\" srcset=\"https:\/\/www.organisator.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Chiefs-for-a-week_Bild1_ps.png 680w, https:\/\/www.organisator.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Chiefs-for-a-week_Bild1_ps-18x12.png 18w, https:\/\/www.organisator.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Chiefs-for-a-week_Bild1_ps-375x250.png 375w, https:\/\/www.organisator.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Chiefs-for-a-week_Bild1_ps-524x350.png 524w\" sizes=\"auto, (max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-21900\" class=\"wp-caption-text\">Alle 28 Lernenden, die 2023 am \u00abChiefs for a Week\u00bb teilnehmen und f\u00fcr eine Woche BRIX und SPIGA im Seedamm-Center \u00fcbernehmen. (Bild: www.sv-group.ch)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Aus- und Weiterbildungen sind das beste Rezept, dem Fachkr\u00e4ftemangel in der Gastronomie- und Hotelbranche entgegenzuwirken. Als f\u00fchrende Gastronomie- und Hotelmanagement-Gruppe in der Schweiz investiert die SV Group seit Jahren in die Ausbildung kompetenter Nachwuchstalente.<\/p>\n<h3>Chiefs for a Week: Lernende f\u00fchren eine Woche ein Restaurant<\/h3>\n<p>Das Lernendenprojekt \u00abChiefs for a Week\u00bb, das seit 2013 j\u00e4hrlich stattfindet, ist ein Beispiel daf\u00fcr, wie eine zeitgem\u00e4sse und vielseitige Ausbildung aussehen kann. Denn in der Projektwoche \u00fcbernehmen die SV Lernenden die alleinige Verantwortung f\u00fcr ein Restaurant und erhalten so einen Einblick in das sp\u00e4tere Berufsleben. \u00abNeu ist dieses Jahr, dass unsere Lernenden zwei Restaurants der \u00f6ffentlichen Gastronomie \u00fcbernehmen,\u00bb weiss Christina Kern, Projektleiterin Chiefs for a Week bei SV Group. \u00abUnsere Lehrbetriebe sind meist Mitarbeiterrestaurants und Mensen. In einem \u00f6ffentlichen Restaurant sind die Abl\u00e4ufe anders. Das bedeutet f\u00fcr unsere Chiefs eine zus\u00e4tzliche und spannende Herausforderung, die ihnen erm\u00f6glicht, auch in diesem Bereich der Gastronomie ihr Wissen zu vertiefen\u00bb. 12 K\u00f6chinnen und K\u00f6che, zwei Hotelkommunikationsfachleute, zehn Systemgastronomiefachfrauen \/ -m\u00e4nner, ein Restaurantfachmann und drei Kauffrauen \/ -m\u00e4nner bilden dieses Jahr das \u00abChiefs\u00bb-Team.<\/p>\n<h3><strong>Italienische Kulinarik und amerikanisches Streetfood<\/strong><\/h3>\n<p>Die Vorbereitungen f\u00fcr die Projektwoche laufen schon seit Mitte M\u00e4rz. Von der Mitarbeiterplanung \u00fcber die Marketingaktivit\u00e4ten bis hin zur Speisekarte, die Lernenden haben die volle Verantwortung. F\u00fcr die Projektwoche haben die \u00abChiefs\u00bb in den letzten Monaten ein erweitertes Spezialangebot f\u00fcr BRIX und SPIGA entwickelt und ihren kulinarischen Ideen freien Lauf gelassen. So steht im BRIX w\u00e4hrend der Projektwoche ein doppelst\u00f6ckiger \u00abChiefs\u00bb-Burger mit K\u00e4se, karamellisierten Zwiebeln und schwarzem Bun auf dem Angebot. Zudem werden Donuts mit verschiedenen F\u00fcllungen serviert. F\u00fcr das Zusatzangebot im SPIGA haben die Lernenden spezielle \u00abChiefs\u00bb-Pizza und -Pasta zusammengestellt.<\/p>\n<p>Die Projektwoche \u00abChiefs for a Week\u00bb der SV Group bietet den Lernenden die Gelegenheit Verantwortung zu \u00fcbernehmen und so einen Einblick in die betriebswirtschaftliche Leitung eines Restaurants zu erlangen. W\u00e4hrend der Woche werden die Lernenden von erfahrenen Coaches aus verschiedenen Bereichen der SV Group begleitet. Mit der Projektwoche bereitet die SV Group ihre Lernenden optimal auf den Berufsstart nach der Lehre vor und sorgt f\u00fcr eine spannende Ausbildung des Branchennachwuchses.<\/p>\n<p><em>Quelle: <a href=\"http:\/\/www.sv-group.ch\">www.sv-group.ch<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Restaurants SPIGA Ristorante und BRIX Burger &#038; Salad im Seedamm-Center in Pf\u00e4ffikon (SZ) werden ab heute, 25.9.2023, von 28 Lernenden der SV Group gef\u00fchrt. Mit der Projektwoche \u00abChiefs for a Week\u00bb, sorgt die SV Group f\u00fcr eine abwechslungsreiche Ausbildung des Branchennachwuchses und erm\u00f6glicht ihren Lernenden, Verantwortung zu \u00fcbernehmen und erworbenes Wissen in der Praxis zu vertiefen. Die Projektwoche findet dieses Jahr zum neunten Mal statt.<\/p>\n","protected":false},"author":58,"featured_media":21900,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_focuskw":"Chiefs for a Week","_yoast_wpseo_metadesc":"Chiefs for a Week: Die Restaurants SPIGA und BRIX im Seedamm-Center in Pf\u00e4ffikon (SZ) werden von 28 Lernenden der SV Group gef\u00fchrt.","articlekey":"","footnotes":""},"categories":[30],"tags":[62,254,335,492,496],"class_list":["post-21899","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-weiterbildung","tag-aus-weiterbildung","tag-hrm","tag-management-und-unternehmensfuehrung","tag-unternehmen","tag-unternehmensfuehrung"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chiefs for a Week: Lernende als K\u00fcchenchefs f\u00fcr BRIX und SPIGA im Seedamm-Center - 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