{"id":9924,"date":"2016-03-14T15:06:58","date_gmt":"2016-03-14T14:06:58","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.umweltperspektiven.ch\/?p=254"},"modified":"2022-02-09T11:06:59","modified_gmt":"2022-02-09T10:06:59","slug":"welche-ernaehrungsweise-dem-klima-hilft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.organisator.ch\/de\/sustainability\/2016-03-14\/welche-ernaehrungsweise-dem-klima-hilft\/","title":{"rendered":"Welche Ern\u00e4hrungsweise dem Klima hilft"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_255\" aria-describedby=\"caption-attachment-255\" style=\"width: 680px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"\/\/dev.umweltperspektiven.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Welche-Ern\u00e4hrungsweise-dem-Klima-hilft-1-umweltperspektiven.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-255\" src=\"\/\/dev.umweltperspektiven.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Welche-Ern\u00e4hrungsweise-dem-Klima-hilft-1-umweltperspektiven.jpg\" alt=\"Auf die Proteine kommt es an: Je kleiner der Anteil an tierischen Produkten, desto besser f\u00fcr's Klima.\" width=\"680\" height=\"454\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-255\" class=\"wp-caption-text\">Auf die Proteine kommt es an: Je kleiner der Anteil an tierischen Produkten, desto besser f\u00fcr&#8217;s Klima.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Der WWF liess vom \u00d6kobilanz-Spezialisten ESU-services den Treibhausgasausstoss von sieben verschiedenen Ern\u00e4hrungsstilen berechnen. Die Resultate zeigen: Je mehr pflanzliche anstelle von tierischen Produkten, desto besser f\u00fcr das Klima. Ein Protein-Junkie verursacht mit seinem hohen Konsum an Fleisch, Milchprodukten und Eiern pro Jahr umgerechnet 2&#8217;350 kg CO2. Das entspricht rund 11&#8217;700 Autokilometern (zum Vergleich: Laut Bundesamt f\u00fcr Statistik f\u00e4hrt die Schweizer Bev\u00f6lkerung im Schnitt pro Kopf und Jahr fast 10&#8217;000 Kilometer mit dem Auto). Der Veganer hingegen, der sich ausschliesslich von pflanzlichen Proteinen ern\u00e4hrt, verursacht mit 1&#8217;124 kg CO2 gerade einmal die H\u00e4lfte (5&#8217;600 Autokilometer).<\/p>\n<p><strong>Tierische Produkte sollten Ausnahme sein<\/strong><br \/>\n\u00abWer seinen Speiseplan mit vegetarischen Gerichten anreichert und Fleisch- und Milchprodukte als etwas Besonderes geniesst, tut der Umwelt viel Gutes\u00bb, sagt Christoph Meili, \u00d6kobilanzexperte beim WWF Schweiz. Das belegt auch das Resultat des Flexitariers, dessen Konsum sich nach der Empfehlung der Schweizer Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung ausrichtet (f\u00fcr Fleischesser sind zwei- bis dreimal Fleisch pro Woche aus gesundheitlicher Sicht ausreichend). Er schafft es, mit den konsumierten Lebensmitteln nur 1&#8217;495 kg CO2 zu verursachen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_256\" aria-describedby=\"caption-attachment-256\" style=\"width: 680px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"\/\/dev.umweltperspektiven.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Welche-Ern\u00e4hrungsweise-dem-Klima-hilft-2-umweltperspektiven.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-256\" src=\"\/\/dev.umweltperspektiven.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Welche-Ern\u00e4hrungsweise-dem-Klima-hilft-2-umweltperspektiven.jpg\" alt=\"Vergleich von sieben Ern\u00e4hrungsstilen in Bezug auf ihre CO2-Bilanz.\" width=\"680\" height=\"796\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-256\" class=\"wp-caption-text\">Vergleich von sieben Ern\u00e4hrungsstilen in Bezug auf ihre CO2-Bilanz.<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Bewusstsein steigern<\/strong><br \/>\nTierische Proteine sind im Schnitt f\u00fcr die H\u00e4lfte der ern\u00e4hrungsbedingten Umweltbelastungen verantwortlich. Je weniger von ihnen, desto besser f\u00fcr das Klima. \u00abVielen Schweizern ist die st\u00e4rkere Belastung durch tierische Produkte nicht bewusst.\u00bb Das belegt auch die repr\u00e4sentative Umfrage des BAFU aus dem Jahr 2015, in welcher die Befragten einen reduzierten Fleischkonsum f\u00e4lschlicherweise als am wenigsten wirksam einstuften. \u00abF\u00fcr die Reduktion unseres \u00f6kologischen Fussabdrucks ist entscheidend, dass bei Konsumentinnen und Konsumenten das Bewusstsein f\u00fcr umweltschonende Produkte steigt\u00bb, betont Meili.<\/p>\n<p>In der Studie untersucht wurden die Lebensmittelgruppen Getr\u00e4nke, Fette und \u00d6le, pflanzliche Proteine, tierische Proteine, Getreideprodukte, Fleisch und Fisch, Gem\u00fcse und Fr\u00fcchte. Ber\u00fccksichtigt wurden zudem Transport, Vertrieb und Verpackung der Lebensmittel. Nicht in die Analyse flossen Heimtransport, kochen und k\u00fchlen im Haushalt und jegliche gesundheitlichen und medizinischen Aspekte ein.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/assets.wwf.ch\/downloads\/2016_03_14_studie_oekoprofil_von_ernaehrungsstilen___esu_services.pdf\" target=\"_blank\" data-cke-saved-href=\"\/\/assets.wwf.ch\/downloads\/2016_03_14_studie_oekoprofil_von_ernaehrungsstilen___esu_services.pdf\" rel=\"noopener\">Zur vollst\u00e4ndigen Studie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der WWF liess vom \u00d6kobilanz-Spezialisten ESU-services den Treibhausgasausstoss von sieben verschiedenen Ern\u00e4hrungsstilen berechnen. Die Resultate zeigen: Je mehr pflanzliche anstelle von tierischen Produkten, desto besser f\u00fcr das Klima. Ein Protein-Junkie verursacht mit seinem hohen Konsum an Fleisch, Milchprodukten und Eiern pro Jahr umgerechnet 2&#8217;350 kg CO2. 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