{"id":9936,"date":"2016-04-15T15:50:27","date_gmt":"2016-04-15T13:50:27","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.umweltperspektiven.ch\/?p=322"},"modified":"2016-04-15T15:50:27","modified_gmt":"2016-04-15T13:50:27","slug":"schweizer-biosoja-ruestet-auf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.organisator.ch\/de\/allgemein\/2016-04-15\/schweizer-biosoja-ruestet-auf\/","title":{"rendered":"Schweizer Biosoja r\u00fcstet auf"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_323\" aria-describedby=\"caption-attachment-323\" style=\"width: 680px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"\/\/dev.umweltperspektiven.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Schweizer-Biosoja-r\u00fcstet-auf-umweltperspektiven.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-323\" src=\"\/\/dev.umweltperspektiven.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Schweizer-Biosoja-r\u00fcstet-auf-umweltperspektiven.jpg\" alt=\"Tofugericht: Sojaprodukte werden in der Schweiz immer beliebter.\" width=\"680\" height=\"454\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-323\" class=\"wp-caption-text\">Tofugericht: Sojaprodukte werden in der Schweiz immer beliebter.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ob Tofu, Tempeh oder Sojasahne \u2013 Produkte aus Soja liegen im Trend. Im menschlichen Speiseplan wird die gelbe Bohne europaweit immer gefragter und die Palette an Sojaprodukten wird stetig erweitert. Nun haben sich die Schweizer Biosoja-Akteure zusammengeschlossen, um den heimischen Anbau zu verbessern und die Palette an inl\u00e4ndischen Sojaprodukten zu erweitern. Das Projekt wird\u00a0vom <a href=\"http:\/\/www.fibl.org\" target=\"_blank\" data-cke-saved-href=\"\/\/www.fibl.org\" rel=\"noopener\">Forschungsinstitut f\u00fcr biologischen Landbau (FiBL) <\/a>koordiniert.\u00a0Die Vorteile von Schweizer Biosoja: Es wird daf\u00fcr\u00a0kein Regenwald gerodet, die Soja ist garantiert frei von gentechnischen Ver\u00e4nderungen, die Wertsch\u00f6pfung findet in der Schweiz statt, und die R\u00fcckverfolgbarkeit ist garantiert. Ausserdem sind die Landwirte in der Produzentenorganisation PROGANA organisiert und haben Abnahmevertr\u00e4ge.<\/p>\n<p><strong>Die T\u00fccken des Sojaanbaus<\/strong><\/p>\n<p>Mit ihren Kn\u00f6llchenbakterien bindet Soja als H\u00fclsenfrucht zwar wichtigen Stickstoff und muss nicht ged\u00fcngt werden. \u201eDas Hauptproblem beim Biosojaanbau liegt vor allem bei der Verunkrautung\u201c, meint Maurice Clerc, FiBL-Ackerbauberater und Co-Projektleiter. \u201eDies treibt die Produktionskosten im Bioanbau in die H\u00f6he. Darum ist es wichtig, dass Sorten gez\u00fcchtet werden, die das Unkraut besser unterdr\u00fccken und welche ideal sind f\u00fcr die Herstellung der verschiedenen Produkte.\u201c<\/p>\n<p>Bisher ist die Sojabohne im Bioanbau der Schweiz noch nicht sehr verbreitet, obwohl einige Pioniere die Bohne schon seit mehreren Jahren anbauen. Dies ist nicht zuletzt der mehr als 30-j\u00e4hrigen Z\u00fcchtungsarbeit der Forschungsanstalt Agroscope zu verdanken, die Sorten f\u00fcr das hiesige Klima hervorgebracht hat. Nun interessieren sich aber immer mehr Biolandwirte f\u00fcr den Sojaanbau, der sehr anspruchsvoll ist. Hier setzt das Projekt \u201eBio Speisesoja Schweiz\u201c an.<\/p>\n<p><strong>Das Projekt \u201eBio Speisesoja Schweiz\u201c: worum geht es?<\/strong><\/p>\n<p>Das Ziel des Projektes ist es, durch den Einbezug der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette, angefangen bei der Z\u00fcchtung, Sortenpr\u00fcfung, Saatgutvermehrung, Anbauberatung, Aufarbeitung, Produktentwicklung, \u00fcber den Detailhandel bis zum Konsumenten den Biospeisesoja-Sektor der Schweiz zu st\u00e4rken und den Konsumenten hochwertige Biosoja-Produkte komplett aus heimischer Produktion zur Verf\u00fcgung zu stellen. \u201eWir wollen eine ideale Zusammenarbeit f\u00f6rdern f\u00fcr alle, die an der Produktion und Verarbeitung von Schweizer Biospeisesoja beteiligt sind \u2013 vom Saatgut bis zum Endprodukt f\u00fcr die Konsumenten\u201c, sagt Matthias Klaiss, FiBL-Projektkoordinator.<\/p>\n<p>Das Projekt wird vom <a href=\"http:\/\/www.coop.ch\/fonds\" target=\"_blank\" data-cke-saved-href=\"\/\/www.coop.ch\/fonds\" rel=\"noopener\">Coop Fonds f\u00fcr Nachhaltigkeit<\/a> und von der <a href=\"http:\/\/www.bio-suisse.ch\/\" target=\"_blank\" data-cke-saved-href=\"\/\/www.bio-suisse.ch\/\" rel=\"noopener\">Bio Suisse<\/a> finanziell unterst\u00fctzt. \u201eCoop produziert alle seine Tofu-Produkte seit 2015 komplett mit Biosoja aus der Schweiz&#8220;, betont Roland Frefel, Verantwortlicher f\u00fcr Frischprodukte bei Coop. \u201eUm die steigende Nachfrage nach diesen Produkten auch in Zukunft decken zu k\u00f6nnen, unterst\u00fctzt Coop dieses innovative Projekt und unterstreicht damit einmal mehr seine Vorreiterrolle im Bereich der Nachhaltigkeit und insbesondere im biologischen Landbau.&#8220;<\/p>\n<p>Am Projekt \u201eBio Speisesoja Schweiz\u201c sind Coop, FiBL, Agroscope, Bio Suisse, die Produzentenorganisation PROGANA, Delley Samen und Pflanzen AG sowie die M\u00fchle Rytz beteiligt. Das Projekt l\u00e4uft bis Ende 2018.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ob Tofu, Tempeh oder Sojasahne \u2013 Produkte aus Soja liegen im Trend. Im menschlichen Speiseplan wird die gelbe Bohne europaweit immer gefragter und die Palette an Sojaprodukten wird stetig erweitert. Nun haben sich die Schweizer Biosoja-Akteure zusammengeschlossen, um den heimischen Anbau zu verbessern und die Palette an inl\u00e4ndischen Sojaprodukten zu erweitern. 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