{"id":10113,"date":"2019-08-26T12:59:55","date_gmt":"2019-08-26T10:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.umweltperspektiven.ch\/?p=2404"},"modified":"2022-02-09T11:10:51","modified_gmt":"2022-02-09T10:10:51","slug":"neue-aquakulturanlage-fuer-beste-haltungsbedingungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.organisator.ch\/fr\/sustainability\/2019-08-26\/neue-aquakulturanlage-fuer-beste-haltungsbedingungen\/","title":{"rendered":"Nouvelle installation d'aquaculture pour des conditions d'\u00e9levage optimales"},"content":{"rendered":"
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Refroidisseur d'une installation d'aquaculture en circuit ferm\u00e9. L'installation sert \u00e0 produire des poissons et d'autres organismes aquatiques destin\u00e9s \u00e0 la consommation. (Image : ZHAW)<\/figcaption><\/figure>\n

Les syst\u00e8mes d'aquaculture en circuit ferm\u00e9 sont destin\u00e9s \u00e0 la production de poissons et d'autres organismes aquatiques destin\u00e9s \u00e0 la consommation. Elles constituent une nouvelle technologie d'avenir qui allie une qualit\u00e9 d'eau \u00e9lev\u00e9e \u00e0 une faible empreinte \u00e9cologique et qui vise \u00e0 compl\u00e9ter ou \u00e0 remplacer les formes de production traditionnelles (enclos en filet, installations \u00e0 flux continu).<\/p>\n

Une technologie innovante \u00e9galement pour la Suisse<\/strong><\/p>\n

Les installations d'aquaculture en circuit ferm\u00e9 sont extr\u00eamement \u00e9conomes en eau, permettent des conditions optimales pour les animaux et g\u00e9n\u00e8rent des \u00e9missions minimales. Cela en fait une source de revenus attractive et orient\u00e9e vers l'avenir, tant pour les agriculteurs que pour les grandes entreprises. Les sp\u00e9cialistes de la ZHAW travaillent donc en \u00e9troite collaboration avec l'\u00e9conomie suisse pour promouvoir l'utilisation de cette technologie. Plusieurs grandes entreprises d'aquaculture, comme Basis57 nachhaltige Wassernutzung AG, Swiss Alpine Fish AG ou Edelkrebs AG, b\u00e9n\u00e9ficient d'un soutien, mais aussi comme les exploitants de petits syst\u00e8mes d\u00e9centralis\u00e9s ayant une faible empreinte \u00e9cologique.<\/p>\n

Les installations en circuit ferm\u00e9 pr\u00e9servent les ressources<\/strong><\/p>\n

L'installation de la ZHAW \u00e0 W\u00e4denswil contient 50 m\u00e8tres cubes d'eau et se compose de trois bassins de profondeur d'homme ainsi que d'un traitement de l'eau sophistiqu\u00e9. Actuellement, des saumons nagent dans ces bassins qui disposent d'une r\u00e9gulation int\u00e9gr\u00e9e de la temp\u00e9rature. Cela permet \u00e9galement d'\u00e9lever des perches, des sandres, des truites ou des tilapias. \"L'eau des bassins, pollu\u00e9e par les excr\u00e9ments des poissons, est filtr\u00e9e, d\u00e9sinfect\u00e9e et oxyg\u00e9n\u00e9e en plusieurs \u00e9tapes avant de retourner dans les bassins \u00e0 poissons\", explique l'assistant scientifique Mathias Sigrist, responsable de l'installation de la ZHAW. \"La qualit\u00e9 de l'eau est surveill\u00e9e en permanence de mani\u00e8re automatis\u00e9e et une pompe \u00e0 chaleur assure une temp\u00e9rature de l'eau adapt\u00e9e \u00e0 l'esp\u00e8ce. Le nettoyage permanent permet une consommation d'eau extr\u00eamement \u00e9conomique qui, avec 500 litres d'eau par kilo de poisson produit, est jusqu'\u00e0 cent fois inf\u00e9rieure \u00e0 celle d'une installation \u00e0 flux continu traditionnelle\".<\/p>\n

Une v\u00e9ritable pieuvre de donn\u00e9es<\/strong><\/p>\n

L'installation est \u00e9quip\u00e9e de capteurs tr\u00e8s divers qui fournissent toutes les minutes un grand nombre de valeurs de mesure. Ces donn\u00e9es permettent de surveiller avec pr\u00e9cision la puissance et les besoins \u00e9nerg\u00e9tiques. Cela doit permettre, dans un prochain projet de recherche, d'optimiser les installations en circuit ferm\u00e9 sur le plan \u00e9nerg\u00e9tique tout en offrant les meilleures conditions aux poissons. L'objectif est de faire fonctionner l'installation de mani\u00e8re \u00e0 ce que ses besoins \u00e9nerg\u00e9tiques soient adapt\u00e9s de mani\u00e8re anticip\u00e9e \u00e0 l'offre d'\u00e9nergie renouvelable. Un algorithme peut par exemple d\u00e9cider qu'il est possible de nourrir davantage les poissons aujourd'hui, car demain est un jour ensoleill\u00e9 o\u00f9 il y aura suffisamment d'\u00e9nergie solaire disponible pour l'\u00e9puration de l'eau. Cela permettra \u00e0 l'avenir d'exploiter les installations de recyclage de mani\u00e8re encore plus durable.<\/p>\n

Savoir-faire pour \u00e9lever des poissons<\/strong><\/p>\n

Les pisciculteurs ont une responsabilit\u00e9. C'est pourquoi la ZHAW propose depuis 2011 une formation sp\u00e9cifique ind\u00e9pendante de la profession (FBA) en aquaculture. Ce cours de six jours suivi d'un stage de trois mois permet de former des \u00e9leveurs professionnels de poissons et de crustac\u00e9s. Plus de 120 personnes ont d\u00e9j\u00e0 suivi cette formation. Elle permet d'acqu\u00e9rir des connaissances sur le comportement et la sant\u00e9 des animaux, mais aussi sur les aspects \u00e9conomiques et techniques et les exigences de la l\u00e9gislation sur la protection des animaux.<\/p>\n<\/div>\n

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Depuis plus de 20 ans d\u00e9j\u00e0, des sp\u00e9cialistes de la ZHAW \u00e0 W\u00e4denswil se penchent sur le th\u00e8me de l'\u00e9conomie circulaire \"poisson - plante\". Deux groupes de recherche comptant au total 20 personnes m\u00e8nent des projets, organisent des formations et encouragent la mise en r\u00e9seau de l'\u00e9conomie et de la recherche. Ainsi, la ZHAW joue \u00e9galement un r\u00f4le important dans le d\u00e9veloppement de l'aquaculture en Suisse. En collaboration avec de grandes entreprises piscicoles suisses, elle r\u00e9alise des projets soutenus par le Fonds national suisse, Innosuisse et diff\u00e9rents offices f\u00e9d\u00e9raux (OFAG Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires, OFAG Office f\u00e9d\u00e9ral de l'agriculture). <\/em>www.zhaw.ch\/iunr\/aquakultursysteme<\/em><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aquakultur-Kreislaufanlagen dienen der Produktion von Fischen und anderen Wasserlebewesen f\u00fcr den Verzehr. Sie bilden eine neue, zukunftsorientierte Technologie, die eine hohe Wasserqualit\u00e4t mit einem kleinen \u00f6kologischen Fussabdruck verbindet und die herk\u00f6mmlichen Produktionsformen (Netzgehege, Durchflussanlagen) erg\u00e4nzen oder ersetzen soll. Innovative Technologie auch f\u00fcr die Schweiz Aquakultur-Kreislaufanlagen sind \u00e4usserst sparsam im Wasserverbrauch, erm\u00f6glichen optimale Bedingungen f\u00fcr die […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_focuskw":"Aquakulturanlage","_yoast_wpseo_metadesc":"Im Juli 2019 wurde an der ZHAW in W\u00e4denswil eine neue Aquakulturanlage in Betrieb genommen. 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