{"id":19002,"date":"2023-02-24T09:00:19","date_gmt":"2023-02-24T08:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.organisator.ch\/?p=19002"},"modified":"2023-02-24T08:52:25","modified_gmt":"2023-02-24T07:52:25","slug":"gut-essen-ohne-eigenes-mitarbeiterrestaurant-geht-mit-gustav","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.organisator.ch\/fr\/allgemein\/2023-02-24\/gut-essen-ohne-eigenes-mitarbeiterrestaurant-geht-mit-gustav\/","title":{"rendered":"Bien manger sans avoir son propre restaurant d'entreprise ? C'est possible - avec gustav."},"content":{"rendered":"
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Le Smartfridge gustav assure une alimentation saine sur le lieu de travail. (Image : SV Group)<\/figcaption><\/figure>\n

Le \"food waste\" est sur toutes les l\u00e8vres. Pas litt\u00e9ralement, bien s\u00fbr. Mais le th\u00e8me du gaspillage alimentaire touche la Suisse - au moins depuis que des reporters lecteurs ont tir\u00e9 la sonnette d'alarme en septembre 2022 aupr\u00e8s de \"20 Minuten\" : des images terribles de poubelles remplies \u00e0 ras bord de produits de boulangerie et des centaines de menus avari\u00e9s encore emball\u00e9s dans un centre d'\u00e9limination des d\u00e9chets ont suscit\u00e9 l'incompr\u00e9hension.<\/p>\n

L'inqui\u00e9tude est justifi\u00e9e : 91,8 kilos de nourriture jet\u00e9s chaque ann\u00e9e par habitant, ce n'est pas rien. Environ 750 000 tonnes de d\u00e9chets alimentaires par an, dont la valeur alimentaire, climatique et mon\u00e9taire se d\u00e9t\u00e9riore, constituent un appel clair \u00e0 une gestion alimentaire plus durable.<\/p>\n

Les particuliers r\u00e9agissent \u00e0 la n\u00e9cessit\u00e9 d'agir en effectuant des achats cibl\u00e9s, voire en organisant des cours de cuisine pour \u00e9viter le gaspillage alimentaire, comme le propose par exemple la commune argovienne de Kirchdorf. Mais la restauration des collaborateurs a \u00e9galement sa part de responsabilit\u00e9.<\/p>\n

Comment les percevoir, montre la Groupe SV<\/a> avec son r\u00e9frig\u00e9rateur intelligent gustav. En effet, le smartfridge n'est pas seulement la station de restauration autonome la plus simple, o\u00f9 les employ\u00e9s peuvent choisir et consommer 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, au moyen de \"Tap, Grab & Go\", jusqu'\u00e0 300 snacks d\u00e9licieux et sains, des menus SV de saison, nutritifs ou internationaux ainsi que des boissons (tandis que la facturation et le paiement se font automatiquement sur l'application). L'un des principaux avantages de gustav est \u00e9galement la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire.<\/p>\n

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(Image : SV Group)<\/figcaption><\/figure>\n

\u279c Le Smartfridge intelligent analyse et conna\u00eet les pr\u00e9f\u00e9rences culinaires de ses clients. SV peut ainsi planifier le garnissage et la livraison des menus populaires de mani\u00e8re pr\u00e9cise, adapt\u00e9e \u00e0 la demande et individuelle. Il y a ainsi moins de gaspillage alimentaire - car chez gustav, on met sur la table ce que l'on aime manger.<\/p>\n

\u279c Les produits frais de haute qualit\u00e9 de la manufacture SV sont id\u00e9alement prot\u00e9g\u00e9s contre la contamination et le retour de germes lors de la production en salle blanche \u00e0 surpression et se conservent ainsi plus longtemps. Cela r\u00e9duit encore la probabilit\u00e9 de les jeter.<\/p>\n

\u279c Les articles dont la date limite de consommation est d\u00e9pass\u00e9e sont propos\u00e9s \u00e0 moiti\u00e9 prix 10 heures avant l'\u00e9ch\u00e9ance, c'est-\u00e0-dire \u00e0 partir de 14 heures ; les clients re\u00e7oivent des messages push via l'application sur le discount anti-gaspillage alimentaire.<\/p>\n

\u279c En Suisse al\u00e9manique, les plats invendus sont collect\u00e9s avant minuit et mis en vente \u00e0 un prix encore r\u00e9duit sur la plateforme alimentaire toogoodtogo.com.<\/p>\n

\u279c Les tout derniers restes alimentaires sont valoris\u00e9s pour la production de biogaz, conform\u00e9ment \u00e0 l'ordonnance suisse sur les denr\u00e9es alimentaires - ce qui permet de faire du bien m\u00eame avec des restes qui ne sont plus comestibles.<\/p>\n

gustav et la SV pr\u00e9sentent dans l'ensemble un bilan de durabilit\u00e9 dont on peut se r\u00e9jouir.<\/p>\n