{"id":38508,"date":"2025-05-22T04:03:18","date_gmt":"2025-05-22T02:03:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.m-q.ch\/?p=21495"},"modified":"2025-05-21T15:04:29","modified_gmt":"2025-05-21T13:04:29","slug":"lebensmittelverschwendung-reduzieren-unternehmen-tun-zu-wenig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.organisator.ch\/fr\/sustainability\/2025-05-22\/lebensmittelverschwendung-reduzieren-unternehmen-tun-zu-wenig\/","title":{"rendered":"R\u00e9duire le gaspillage alimentaire : Les entreprises n'en font pas assez"},"content":{"rendered":"
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Les rayons bien remplis ne doivent pas faire oublier que le gaspillage alimentaire reste un probl\u00e8me majeur. (Image : GettyImages \/ DNV)<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n

Une nouvelle enqu\u00eate mondiale men\u00e9e par la soci\u00e9t\u00e9 de certification DNV montre que si six entreprises alimentaires et de boissons sur dix reconnaissent que le gaspillage et les pertes alimentaires constituent un probl\u00e8me important, moins d'un quart d'entre elles ont plac\u00e9 ce th\u00e8me en t\u00eate de leur agenda strat\u00e9gique. Cela indique un \u00e9cart important entre la prise de conscience et l'action. Dans l'enqu\u00eate ViewPoint, \u00e0 laquelle 375 entreprises d'Europe, d'Am\u00e9rique et d'Asie ont particip\u00e9, 85 pour cent des entreprises d\u00e9clarent certes prendre des mesures pour r\u00e9duire les pertes et le gaspillage alimentaires, mais seules 44 pour cent disposent de syst\u00e8mes \u00e9tablis. En outre, moins d'une entreprise sur trois est inform\u00e9e de l'introduction prochaine de la norme de syst\u00e8me de gestion ISO 20001, qui doit aider les entreprises \u00e0 minimiser les pertes et le gaspillage alimentaires tout au long de la cha\u00eene d'approvisionnement.<\/p>\r\n

Probl\u00e8me identifi\u00e9 - solutions manquantes<\/h3>\r\n

\"Les pertes et le gaspillage alimentaires repr\u00e9sentent \u00e0 la fois un d\u00e9fi pour la durabilit\u00e9 et une opportunit\u00e9 commerciale manqu\u00e9e. Nos r\u00e9sultats indiquent que, bien que les entreprises reconnaissent l'ampleur du probl\u00e8me, beaucoup n'en sont qu'au d\u00e9but de leur parcours vers des solutions plus efficaces et structur\u00e9es \u00e0 l'\u00e9chelle du syst\u00e8me\", a d\u00e9clar\u00e9 Barbara Frencia, PDG de Business Assurance chez DNV. Le rapport met en \u00e9vidence la complexit\u00e9 et l'ampleur du probl\u00e8me. Les entreprises citent une multitude de causes, de l'inefficacit\u00e9 des processus et des erreurs humaines aux dates limites de conservation et \u00e0 la surproduction. Pourtant, 43 % des personnes interrog\u00e9es pensent que plus de 10 % des pertes et gaspillages alimentaires in\u00e9vitables pourraient \u00eatre r\u00e9utilis\u00e9s \u00e0 d'autres fins - mais actuellement, seuls 19 % le font.<\/p>\r\n

Le gaspillage alimentaire pose des probl\u00e8mes de durabilit\u00e9<\/h3>\r\n

Les pertes et le gaspillage alimentaires deviennent de plus en plus un probl\u00e8me de durabilit\u00e9 et un fardeau financier pour l'industrie mondiale de l'alimentation et des boissons. Selon le Programme des Nations unies pour l'environnement, plus d'un milliard de tonnes de nourriture seront gaspill\u00e9es dans le monde en 2022. L'enqu\u00eate souligne l'opportunit\u00e9 - et la responsabilit\u00e9 - collective du secteur d'\u00eatre le moteur d'un changement important. \"Il existe des raisons \u00e9conomiques \u00e9videntes de s'attaquer r\u00e9solument aux pertes et au gaspillage alimentaires afin de r\u00e9duire les co\u00fbts tout en contribuant \u00e0 nourrir la population mondiale. Une approche structur\u00e9e, des donn\u00e9es fiables et des normes de bonnes pratiques sont essentielles pour que les entreprises puissent traduire leurs intentions en r\u00e9sultats mesurables\", conclut Frencia.<\/p>\r\n

Autres r\u00e9sultats de l'enqu\u00eate<\/h3>\r\n

L'enqu\u00eate a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 d'autres r\u00e9sultats importants. Ainsi, seulement 24 pour cent des entreprises ont d\u00e9clar\u00e9 que les pertes et le gaspillage alimentaires figuraient en t\u00eate de leur agenda. Et 30 pour cent pensent que seule une petite partie de leur gaspillage alimentaire peut \u00eatre \u00e9vit\u00e9e, tandis que 28 pour cent suppl\u00e9mentaires estiment que la majeure partie pourrait \u00eatre \u00e9vit\u00e9e. De nouveau, 75 pour cent ont int\u00e9gr\u00e9 les pertes et le gaspillage alimentaires dans leurs strat\u00e9gies de durabilit\u00e9, mais seuls 40 pour cent en font publiquement \u00e9tat. Le reporting reste principalement manuel, plus de la moiti\u00e9 des entreprises ayant recours \u00e0 des tableurs.<\/p>\r\n

Source : DNV<\/a><\/em><\/p>\n

Cet article est paru initialement sur m-q.ch - https:\/\/www.m-q.ch\/de\/lebensmittelverschwendung-reduzieren-unternehmen-tun-zu-wenig\/<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Peu d'entreprises adoptent une approche structur\u00e9e pour r\u00e9duire le gaspillage alimentaire. C'est ce que r\u00e9v\u00e8le une nouvelle enqu\u00eate men\u00e9e dans le monde entier.<\/p>","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_focuskw":"Lebensmittelverschwendung","_yoast_wpseo_metadesc":"Nur wenige Unternehmen verfolgen einen strukturierten Ansatz zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. 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