Campo di partenza Diamant 2025: un altro premio per UpGrain
La start-up appenzellese UpGrain è stata insignita del premio Startfeld Diamant 2025. Il premio della Banca Cantonale di San Gallo riconosce le aziende eccellenti della Svizzera orientale che convincono per la loro forza innovativa e la loro visione del futuro.
Cibo dai flussi laterali dei birrifici: la start-up appenzellese UpGrain ha ricevuto il prestigioso premio Diamant 2025 per le start-up a San Gallo all'inizio di giugno. Dopo il Vincitore del Premio svizzero per l'impatto sulla sostenibilità Questo è il secondo premio che la giovane azienda riceve in pochi mesi.
Realizzazione della visione dei sistemi alimentari circolari
Fondata nel 2021, UpGrain AG utilizza tecnologie di upcycling all'avanguardia per produrre proteine e fibre in polvere di alta qualità dai cereali esausti. I prodotti realizzati da UpGrain possono essere integrati in numerose ricette di prodotti da forno, pasta e snack. Queste materie prime rappresentano un'alternativa ecologica per l'industria alimentare e contribuiscono a una produzione a basso consumo di risorse. Siamo lieti di aver vinto lo Startfeld Diamant 2025: "Questo premio è un grande onore per il nostro team e dimostra che la nostra visione di sistemi alimentari sostenibili e circolari costituirà un precedente", afferma Vincent Vida, fondatore di UpGrain.
Partnership forti con effetto di segnalazione
Insieme al birrificio Locher, l'anno scorso UpGrain ha creato il più grande impianto di produzione di birra d'Europa. Impianto di riciclaggio degli alimenti è entrato in funzione. L'impianto trasforma ogni anno circa 25.000 tonnellate di cereali esausti in proteine e fibre per l'industria alimentare. Queste vengono utilizzate come sostituto della farina, per migliorare la consistenza dei prodotti da forno e dei sostituti della carne e come base per snack e bevande ricchi di proteine. Questo processo contribuisce a ridurre le emissioni di CO₂, a risparmiare acqua e a ridurre la necessità di terreni coltivabili per le fonti proteiche tradizionali come il grano o la soia. Aurèle Meyer, amministratore delegato del birrificio Locher, sottolinea: "UpGrain ha dimostrato di aver creato un'innovazione scalabile nel campo dell'upcycling alimentare che rende versatili i flussi collaterali del nostro birrificio". Il membro della giuria Bettina Hein Göldi ha aggiunto: "UpGrain ci ha colpito per il suo approccio sostenibile all'innovazione. La start-up non solo è scalabile, ma apporta anche un reale valore aggiunto ecologico a lungo termine", ha dichiarato Bettina Hein Göldi, membro della giuria.
