Come influisce la pandemia di Corona sul movimento internazionale delle merci? Molti esportatori hanno più di qualche domanda scottante quando si tratta di logistica. Il fornitore di logistica Dachser Switzerland ha le risposte: Urs Häner, Managing Director European Logistics Switzerland, e Samuel Haller, Country Manager Switzerland per il settore Air & Sea Logistics, Dachser Spedition AG, forniscono le informazioni.

È di nuovo tempo di ufficio a casa. Posso ancora raggiungere il mio programmatore per telefono o la comunicazione avviene solo via e-mail?
Urs Häner: Naturalmente, potete raggiungere i nostri spedizionieri per telefono. A causa della pandemia, nei momenti di punta abbiamo avuto
circa un terzo della forza lavoro lavorava da casa. La maggior parte di questi erano impiegati con compiti amministrativi come
per esempio contabilità, fatturazione, vendite/HR. I dipendenti che si occupano dell'elaborazione operativa come l'esportazione, l'importazione, lo smaltimento, ecc. erano e sono sempre sul posto. La nostra organizzazione è impostata in modo tale che ogni reparto è sempre presente sul posto. La comunicazione con i clienti e la coordinazione con i dipendenti dei posti di lavoro mobili è così assicurata in ogni momento.

Swiss, ma anche altre compagnie aeree, offrono sempre meno collegamenti aerei da e per Zurigo, Basilea e Ginevra. Il rispetto delle scadenze è un fattore competitivo decisivo per noi. Come posso assicurarmi che le mie spedizioni aeree di esportazione raggiungano comunque il destinatario in tempo?
Samuel Haller: Oltre ai collegamenti aerei diretti da e per gli aeroporti svizzeri, Dachser offre anche collegamenti aerei tramite il nostro
Gateway a Francoforte in Germania. Qui, le merci provenienti da tutta l'Europa vengono impacchettate e trasportate oltreoceano. Le merci importate per i clienti svizzeri da altri continenti vengono deconsolidate a Francoforte e trasportate direttamente in Svizzera in collaborazione con Dachser European Logistics, la divisione di trasporto via terra di Dachser. Inoltre, Dachser offre i propri servizi charter settimanali per rotte selezionate verso l'America e l'Asia. Cerchiamo di trovare per ogni cliente una soluzione che soddisfi le sue esigenze.

I tassi di trasporto aereo sono aumentati bruscamente durante la crisi. Cosa significa questo per me come spedizioniere?
Samuel Haller: L'aumento dei prezzi richiede un'interazione tempestiva con il fornitore di servizi logistici. Il fornitore di servizi logistici può quindi esaminare le possibili opzioni in collaborazione con il mittente - da rotte aeree alternative più economiche a soluzioni di trasporto alternative come il trasporto marittimo-aereo, il camion, la ferrovia o il trasporto marittimo. Per esempio, un numero crescente di spedizionieri sta optando per il trasporto di container groupage. Qui, Dachser offre un
L'azienda offre una rete globale in combinazione con la logistica europea per il pre-trasporto e il trasporto successivo, compresi i collegamenti ferroviari con la Cina.

In molti paesi dell'UE ci sono già massicce restrizioni alla vita economica di nuovo. Questo porterà a ritardi nelle consegne ai/nel ritiro dai clienti?
Urs Häner: La nostra rete è efficiente al 100%. Tuttavia, succede che ci troviamo di fronte a porte chiuse al momento della consegna della spedizione perché i destinatari hanno ridefinito le loro finestre di consegna a causa della pandemia. In primavera, sono stati introdotti controlli temporanei in molte frontiere interne dell'Europa. Ci sono stati ingorghi chilometrici e ritardi nelle catene di approvvigionamento.

Quali misure ha preso Dachser nel caso in cui ci siano di nuovo più controlli alle frontiere e tempi di attesa più lunghi nel traffico Svizzera-UE?
Urs Häner: Ci sono stati ritardi durante i primi due giorni di chiusura del confine. Tuttavia, vorrei notare che le autorità doganali svizzere e tedesche hanno lavorato molto bene insieme per ridurre la congestione. Se ci saranno di nuovo chiusure di frontiera, ripeteremo l'orario con una fermata di frontiera più lunga. Questo porterà a tempi di partenza anticipati e richiede un coordinamento preventivo con gli spedizionieri.

Quindi devo prevedere tempi di transito più lunghi per i trasporti su camion, ma anche per i trasporti all'estero (Logistics Lead Time Planning)?
Urs Häner: Sì, questo è raccomandabile. Tuttavia, la nostra rete europea ha anche dimostrato di essere assolutamente affidabile nella pandemia e
efficiente.
Samuel Haller: Per il trasporto marittimo, i caricatori devono effettivamente aspettarsi tempi di trasporto più lunghi. Oltre alla carenza di container vuoti, alle cancellazioni delle partenze delle navi (salti in bianco) e alle strozzature di capacità in alcuni porti, per esempio negli Stati Uniti, così come ai problemi legati alla corona
I ritardi nello sdoganamento e nello sdoganamento portuale portano attualmente a interruzioni nella catena dei trasporti. In questo caso è importante che i caricatori forniscano al fornitore di servizi logistici le previsioni di quantità più accurate possibili in una fase iniziale, in modo da poter effettuare una pianificazione appropriata, l'assicurazione della capacità e la prenotazione.
può essere effettuata da quest'ultimo. Sono disponibili anche i cosiddetti modelli di supporto per garantire una consegna puntuale. Va notato che attualmente non c'è una garanzia assoluta di carico con le compagnie di navigazione e non si può escludere completamente il cosiddetto rollover, un rinvio alla prossima partenza. Di conseguenza, i caricatori dovrebbero costruire dei buffer di tempo nella loro pianificazione e prenotazione per essere sul "lato sicuro". Un approccio "solo in sequenza" non è sicuramente consigliabile nella fase attuale.

Come ottenere informazioni trasparenti in tempo reale in caso di ritardi nella corsa verso il porto di spedizione, il carico al porto, problemi di trasbordo o altri ritardi nel traffico asiatico (visibilità della catena di approvvigionamento)?
Samuel Haller: Dachser fornisce informazioni corrispondenti sulla sua piattaforma Track & Trace eLogistics, che è disponibile per i clienti.
può essere visualizzato in qualsiasi momento. In caso di ritardi prevedibili, i clienti sono informati proattivamente dal nostro Servizio Clienti. I noli marittimi sono aumentati bruscamente negli ultimi mesi.

Questa tendenza continuerà nel 2021?
Samuel Haller: Partiamo dal presupposto che i noli marittimi rimarranno ad un livello elevato o continueranno a salire. Per esempio, il
Shanghai Container Freight Index SCFI da prima di Natale oltre il 160 per cento in più rispetto a un anno fa. Tuttavia, il prezzo non è il problema al momento, ma la disponibilità di attrezzature/capacità. Come si svilupperà la situazione dopo il nuovo anno cinese è ancora incerto. Ma gli spedizionieri possono supporre che non si calmerà immediatamente.

La nostra gestione della catena di approvvigionamento ha padroneggiato bene tutti i problemi finora. Un'analisi dettagliata dei rischi nel nostro ecosistema della catena di approvvigionamento in collaborazione con un fornitore di servizi logistici sarebbe ancora utile?
Samuel Haller: Assolutamente. Abbiamo sperimentato che tali analisi, effettuate in collaborazione e in modo interdisciplinare con il cliente, offrono opportunità di ottimizzazione della catena di approvvigionamento e creano un valore aggiunto sostenibile.

Ulteriori informazioni: Dachser Spedition AG

Una comunicazione appropriata e autentica da persona a persona è - anche per le aziende B2B - l'elemento fondamentale per manovrare soprattutto nei momenti difficili. Da questo si possono ricavare preziose intuizioni per l'anno prossimo. I seguenti 8 consigli dovrebbero assolutamente essere considerati dai professionisti della comunicazione nel B2B 2021.

1. Tenere d'occhio la strategia di comunicazione

Soprattutto in tempi di crisi, non è affatto consigliabile buttarsi a capofitto nella comunicazione. Ciò di cui c'è bisogno è una strategia concreta che si rivolga alle varie parti interessate individualmente. Inoltre, è importante includere tutti i canali di comunicazione e lottare per una comunicazione olistica e integrata. Questo è l'unico modo in cui le aziende B2B possono creare un'immagine professionale e autentica di se stesse in pubblico e agli occhi del gruppo target. È anche importante essere chiari in anticipo sugli obiettivi della strategia e sulle singole misure di comunicazione. Visibilità, leadership di pensiero, più lead o traffico web in crescita sono tutti obiettivi attraenti, ma possono essere affrontati in modi molto diversi. E solo sulla base degli obiettivi è possibile un controllo critico della comunicazione e di conseguenza un'ottimizzazione efficace.

2. Convincere dal primo touchpoint - con un buon contenuto

Anche prima di Corona, i customer journey erano sempre più digitali e la tendenza continua. Per le aziende, una relazione con il cliente inizia sempre meno attraverso il contatto personale. Nella loro ricerca della giusta soluzione alle loro sfide, i potenziali clienti consumano inizialmente tutta una serie di contenuti in modo anonimo. Questo accade sempre più spesso online - sui siti web, nei portali digitali, nei media online o nei social network. Il primo punto di contatto oggi è quasi sempre il contenuto - in formato testo, grafico, audio o video - e la gente di solito lo usa per dare un primo giudizio su un'azienda. È compito delle aziende B2B utilizzare i contenuti per rendere il primo decisivo momento di contatto autentico e convincente come altrimenti solo una conversazione personale può fare.

3. Conoscere i clienti - via Customer Dating

Il primo momento di contatto è decisivo, ma non determinante. Chiunque vada ad un appuntamento al buio è improbabile che torni con una proposta di matrimonio. Un appuntamento al buio è anche il primo contatto con il cliente, per così dire, se avviene sul sito web, in una rivista online o nei social media. Le aziende B2B non dovrebbero presentarsi immediatamente alla porta con un'offerta concreta; piuttosto, hanno bisogno di molti appuntamenti convincenti e stimolanti - sotto forma di contenuti, campioni di prodotto, webinar o workshop - per conoscere gradualmente le persone potenzialmente interessanti dal punto di vista delle vendite e per conquistarle - parola chiave lead nurturing. Anche se le parti interessate inizialmente si (vogliono) frequentare solo digitalmente, la comunicazione autentica è necessaria per creare fiducia e per posizionarsi come un partner affidabile e fornitore di soluzioni.

4. Rimanere sempre in contatto

Soprattutto in tempi difficili, è indispensabile stare vicino al proprio gruppo target e di conseguenza anche in contatto con loro. Soprattutto quelle aziende B2B che non possono più servire la loro clientela come al solito (temporaneamente o per un periodo di tempo più lungo) dipendono dal mantenimento della comunicazione. Qui, il sito web è il fulcro per gli aggiornamenti e le opportunità di contatto, ma anche altri canali digitali come i social media, il telefono e le e-mail. È quindi consigliabile per il futuro mantenere relazioni sostenibili con la clientela, le aziende partner e tutte le altre parti interessate e preservare così l'umanità di queste connessioni. La comunicazione digitale non dovrebbe essere vista come una minaccia alle relazioni personali. Piuttosto, permette alle aziende B2B di mantenere un contatto diretto sicuro - nonostante le restrizioni di contatto.

5. Rendere intelligente la comunicazione di vendita

I social network non sono solo un canale di comunicazione popolare, ma anche un modo redditizio per costruire una relazione con il cliente come parte del processo di vendita e quindi aumentare la probabilità di chiudere un affare. Il 2020 ha dimostrato che i canali o gli strumenti digitali sono a volte l'unico modo per stabilire o mantenere il contatto con i (potenziali) clienti. Con l'aiuto di tecnologie intelligenti, le aziende B2B possono scoprire, per esempio, quali aziende - cioè persone giuridiche e non persone fisiche - stanno cavalcando sul loro sito web e cosa esattamente stanno guardando lì, nel rispetto delle norme sulla protezione dei dati. Queste informazioni forniscono una buona base per identificare i decisori in queste aziende e contattarli senza impegno attraverso le reti sociali.

6. Fornire informazioni affidabili e memorabili

Per trovare il fornitore giusto, i decisori B2B devono affrontare una marea di informazioni. Questo sovraccarico è aumentato di nuovo nell'ultimo anno e con esso il pericolo di disinformazione e fake news. Tuttavia, al fine di attirare l'attenzione del gruppo target ed essere un orientamento di contenuto per loro, le aziende B2B devono dimostrare l'affidabilità e l'autenticità delle informazioni. Questo richiede dati verificabili da un lato e una presentazione attraente di questi dall'altro. Se le cifre non sono presentate come semplici diagrammi ed elenchi, ma sono collegate a una storia sperimentabile e visualizzate in modo attraente, i messaggi sono più credibili e possono essere meglio ancorati nella memoria a lungo termine. È importante concentrarsi sull'essenziale, mantenere il carico cognitivo della persona a cui ci si rivolge il più basso possibile e non perdere mai di vista il gruppo target e i suoi bisogni.

7. Utilizzare un linguaggio sensibile al genere nella comunicazione B2B

Nella comunicazione B2B, le aziende non sempre sanno immediatamente quali persone appartengono alla cerchia dei decisori. Di conseguenza, è sempre importante rivolgersi a tutti i generi allo stesso modo. Mentre le risorse umane e il settore pubblico in particolare prendono già in considerazione tutte le identità di genere (maschio, femmina, diverso), la comunicazione B2B cercherà in futuro sempre di più anche alternative al cosiddetto "maschile generico", per esempio il cliente o i lettori. Il linguaggio sensibile al genere non deve necessariamente essere ostile al lettore: invece di usare entrambi i termini, ad esempio clienti o l'asterisco di genere, ad esempio lettori, si possono usare termini neutri come gruppo target, stakeholder o lettori. È importante capire qui che non si tratta di un cambiamento culturale del linguaggio, ma di un cambiamento politico. Di conseguenza, il linguaggio sensibile al genere non è una cosa obbligatoria da fare nel marketing, ma può rivelare l'atteggiamento di genere di un'azienda B2B.

8. Marketing affidabile: non inseguire ogni tendenza

Naturalmente, è importante aggiornarsi e svilupparsi anche nella comunicazione B2B. Ma molti parlano di tendenze, quando in realtà sono solo grandi visioni, alcune delle quali non sono ancora realizzabili. Non solo diventa sempre più difficile in tempi di crisi identificare le tendenze, per non parlare di seguirle in modo coerente, ma perde anche di importanza di fronte ai grandi eventi. Dopo tutto, è più importante che inseguire l'ultimo hype per concentrarsi sui bisogni dei propri gruppi target e riconquistare la loro fiducia attraverso misure di marketing provate e affidabili. Ciò che questo "marketing di fiducia" può offrire è la stabilità e allo stesso tempo una prospettiva ottimistica per il futuro.

Conclusione: le persone contano - anche nella comunicazione B2B

L'avanzare della digitalizzazione e anche gli sviluppi dovuti alla pandemia di Corona richiedono un ripensamento, non da ultimo nell'industria della comunicazione. Allo stesso tempo, entrambi portano con sé l'opportunità di aprire nuove strade ai propri gruppi target, di riflettere su misure collaudate e di mostrarsi avvicinabili nonostante le restrizioni di contatto. Lo scambio e la cooperazione con altri professionisti della comunicazione aiuta. E soprattutto quando gli eventi professionali e industriali devono essere cancellati e gli incontri personali devono essere rimandati, la cooperazione costruttiva e la cooperazione interdisciplinare sono essenziali per sviluppare ulteriormente la comunicazione B2B. Questo include anche il condividere volentieri il proprio know-how e le proprie esperienze in modo che gli altri possano imparare da esse. Il mondo digitale crea le migliori condizioni per dare impulsi in tutto il mondo - e per scoprire l'ispirazione. Ma la forza motrice qui è e rimane la gente.

A proposito dell'autore:
Venera D'Elia ha un dottorato in studi tedeschi. Nata in Russia, vive e lavora in Germania dal 2000. Dal 2005 ha rafforzato il team di comunicazione dell'agenzia di comunicazione Möller Horcher (www.moeller-horcher.de) a Offenbach. La madre di due figli è ora responsabile dello sviluppo del business e consulente senior. 

ESET, l'azienda specializzata in sicurezza informatica, ha riassunto le principali "cose da non fare" per gli utenti di Internet per il 2021, in modo da evitare di cadere nelle stesse insidie informatiche anche nel nuovo anno. Perché lavorare da casa ha accentuato alcune aree di rischio.

Digitalizzazione domestica: fidarsi è bene - controllare è meglio!

Durante il blocco, molte famiglie si sono aggiornate tecnologicamente e hanno implementato la digitalizzazione anche all'interno delle loro quattro mura. Ma anche gli amministratori domestici più ambiziosi hanno difficoltà a mantenere una visione d'insieme e il controllo della rete domestica. Grazie all'home office, anche i dispositivi privati e professionali sono mescolati nella stessa (W)LAN. Un punto debole nello smart device, nel computer privato o nel router è sufficiente per mettere in pericolo non solo i dati privati, ma anche quelli sensibili dell'azienda.

Suggerimento per la sicurezza: aiutanti intelligenti

Gli utenti dovrebbero innanzitutto avere una panoramica dei dispositivi integrati nella propria rete. Questo può essere fatto in modo semplice e veloce con un pacchetto di sicurezza Internet che abbia uno scanner di rete domestico incorporato. Nella fase successiva, gli utenti devono separare i dispositivi intelligenti da quelli professionali nella rete. Il modo più semplice per farlo è con l'aiuto della funzione WLAN guest, disponibile su tutti i router. I dispositivi continuano a utilizzare lo stesso router per l'accesso online, ma hanno un intervallo di indirizzi IP diverso da quello della rete domestica e sono quindi separati da essa. In questo modo, gli aggressori non possono stabilire una connessione all'archiviazione di rete (ad es. sistemi Raid), ai PC o ai notebook della rete domestica, nemmeno attraverso dispositivi Smart Home non sicuri.

Evitare le trappole delle password e tenerne traccia

Un comune difetto informatico è la gestione delle password. In una guida alla sicurezza su due, si chiede agli utenti di utilizzare password complesse per ogni servizio online che utilizzano. Una richiesta lodevole, ma difficilmente realizzabile nella pratica, perché quasi nessun utente è in grado di ricordare una password separata per ogni servizio. Come potrebbero? Senza problemi, gli utenti dovrebbero ricordare dieci o più password complesse diverse. Nella pratica, quindi, ci sono o password troppo semplici e facili da decifrare o molte password doppie, cioè due o tre password vengono utilizzate per dieci o più servizi. Questo facilita il lavoro dei criminali informatici, perché i ladri di password possono accedere rapidamente a diversi account utente, come quelli dei social media, con una sola password catturata. Se riescono a impadronirsi dell'account di posta elettronica, sono in grado di creare nuove password per i negozi online e di fare shopping a spese delle vittime.

Suggerimento per la sicurezza: le password

Gli utenti di PC dovrebbero utilizzare i gestori di password per creare una password diversa e, soprattutto, sicura per ogni scopo e salvarla in modo protetto. Attenzione: salvarli nel browser non è un'alternativa sicura, poiché alcuni di essi non sono criptati sul dispositivo finale. Ciò significa che qualsiasi utente con accesso al dispositivo può leggere facilmente i file.

La massima sicurezza è garantita dall'accesso con l'aiuto dell'autenticazione a due fattori. In questo caso, oltre al nome utente e alla password, viene inviato allo smartphone un codice univoco via SMS o app oppure il login deve essere confermato via APP. Un gran numero di provider utilizza da tempo questa procedura molto sicura: gli utenti devono solo attivarla per il rispettivo servizio.

Anche i metodi biometrici, come le impronte digitali o FaceID, sono adatti per sbloccare gli smartphone. Questi metodi sono molto più difficili da decifrare rispetto a una semplice combinazione di numeri o schemi di strisciata.

Quattro regole di base sempre valide contro le morti informatiche

1. Utilizzate un software di sicurezza Internet che controlli non solo le e-mail e i siti web, ma anche i supporti rimovibili come le chiavette USB, le interfacce di rete e la RAM alla ricerca di malware.
2. Installare automaticamente gli aggiornamenti del sistema operativo, del software installato, delle applicazioni o del firmware. Le falle di sicurezza note vengono così chiuse e non possono più essere sfruttate dagli aggressori. Se manca un automatismo: Controllate regolarmente la presenza di aggiornamenti e installateli immediatamente.
3. Eliminate semplicemente le e-mail di origine sconosciuta: di solito si tratta di SPAM. Anche se viene offerto un presunto premio alla lotteria o se le offerte sono allettanti: non cliccate mai sui link o aprite gli allegati di file, perché ciò può portare all'infezione del vostro computer con codice maligno.
4. Eseguite regolarmente backup dei vostri tesori digitali. Questi backup devono essere creati su dischi rigidi esterni, che devono essere scollegati dal computer subito dopo il backup dei dati. Anche se il computer è stato infettato da un ransomware e i dati sono stati crittografati, il codice maligno non ha alcuna possibilità di accedere al supporto di backup.

E infine, ma non per questo meno importante: Se vi chiama un presunto dipendente Microsoft, riagganciate immediatamente. Perché si tratta sempre di un criminale che cerca solo di attirare gli utenti di Internet in una trappola e di installare codice dannoso sul PC tramite accesso remoto.

Fonte: ESET

Nel Registro delle imprese svizzero sono state registrate in totale 46.842 nuove imprese, con un aumento del +5,3% rispetto al record dell'anno precedente 2019. Mentre i mesi di "blocco" di marzo, aprile e maggio hanno comprensibilmente frenato il boom delle start-up, il numero di nuove imprese è comunque aumentato da giugno di nuovo. Nel terzo trimestre sono state fondate in totale 11.682 nuove imprese, il che corrisponde a un aumento del 15,5%. Anche l'ultimo trimestre del 2020 ha registrato un aumento di +13,0% con 13.208 aziende.

Soprattutto molte nuove aziende nella Svizzera tedesca

Le grandi regioni della Svizzera nordoccidentale +10,5%, della Svizzera centrale +10,1%, della Svizzera orientale +8,4%, di Zurigo +7,5% e dell'Escape Mittelland +6,0% registreranno nel 2020 nuovi record in termini di numero di fondatori di imprese. Così come il Ticino è stato duramente colpito dalla pandemia della Corona, anche il calo del numero di start-up di imprese in Ticino rispetto all'anno precedente è rilevante, con un -10,6%. La Svizzera sudoccidentale è riuscita a riprendersi nel corso dell'anno e ha registrato solo un leggero calo di -0,2% nei nuovi avviamenti.

In media, nel 2020 sono state realizzate 5,61 start-up ogni 1.000 abitanti. In totale 10 cantoni si collocano al di sopra della media nazionale. Il cantone di Zugo (19,91) è in testa con un margine notevole, davanti a Svitto (8,85), Appenzello Interno (8,61) e Ginevra (7,75). I cantoni svizzeri con i tassi di avviamento più bassi sono Uri (3,18), Berna (3,82) e Sciaffusa (3,92), che hanno il minor numero di nuove imprese per 1.000 abitanti.

Confronto degli ultimi 10 anni

Dopo il leggero calo del 2015, l'Ufficio del registro delle imprese ha registrato un aumento costante delle nuove registrazioni. Negli ultimi dieci anni, la costituzione di nuove imprese è aumentata di +18%. L'anno 2020 si presenta con un numero di fondazioni aziendali mai visto prima e si conferma come l'anno con il maggior numero di fondazioni da quando esiste il Registro di Commercio Svizzero (FUSC). Il SOGC è stato pubblicato per la prima volta il 6 gennaio 1883.

Cinque settori rappresentano il 50% di tutte le start-up

Circa 50% di tutte le start-up sono nei settori dell'artigianato (16,7%), della consulenza (10,2%), del commercio al dettaglio (8,6%), del settore immobiliare (8,1%) e della finanza e assicurazioni (6,8%). Il minor numero di imprese viene fondato nei settori della stampa e dell'editoria (0,3%), dell'alta tecnologia (0,6%), dell'agricoltura e della silvicoltura (1,1%) e dell'istruzione (1,8%).

Per quanto riguarda l'andamento dei settori rispetto all'anno precedente, si nota che i settori Marketing e Comunicazione sono quelli che sono cresciuti di più in termini percentuali, +26,0%, Parrucchieri e Cosmetici +21,0%, Commercio al dettaglio +18,6% e Consulenza +14,1X%. Si sono registrati cali in Altri servizi (agenzie di viaggio, attività libero professionali) -22,4%, Trasporti e logistica -4,9%, Stampa ed editoria -2,5%, Finanza e assicurazioni -2,1% e Ristorazione e alloggio -0,9%.

Motivi del forte aumento delle fondazioni aziendali nel 2020

Simon May, direttore generale dell'IFJ Institut für Jungunternehmen, ritiene che l'elevato numero di start-up sia un segnale positivo per il buon funzionamento dell'economia svizzera. L'anno scorso alcuni settori hanno beneficiato del cambiamento della vita economica e sociale, continua May. Mai prima d'ora si è speso così tanto in articoli sportivi e per il tempo libero, e le persone hanno investito nel loro spazio vitale personale, compresa l'infrastruttura informatica per l'ufficio di casa. Produttori e rivenditori di giocattoli, tecnologie mediche e di sicurezza, negozi di prodotti agricoli, servizi di streaming, fornitori di audiolibri, servizi di consegna e commercio online in generale hanno registrato un enorme boom. Nonostante le misure economicamente restrittive, i fondatori si sono dimostrati fiduciosi, il che si riflette nella crescita della maggior parte dei settori. Inoltre, attualmente si sta verificando una sorta di "scossa" presso le aziende economicamente poco posizionate, che sta incoraggiando la fondazione di nuove imprese.

Secondo le stime dell'Istituto per le giovani imprese, il numero annuale di start-up rappresenta tra il 7% e l'8% di tutte le imprese attive in Svizzera. Queste start-up creano ogni anno circa 55.000 nuovi posti di lavoro, pari a oltre 1% di tutti i dipendenti. Di conseguenza, è sistemicamente rilevante per la Svizzera che ogni anno vengano create molte nuove imprese.

Il boom delle start-up continuerà nel 2021?

Secondo la valutazione di Simon May, la digitalizzazione continuerà a ricevere un'enorme spinta. "La strada è spianata per le perturbazioni nazionali e globali. Perché attenzione: gli effetti di questo shock economico e sociale globale si faranno sentire solo in questo ancora giovane 2021 e negli anni successivi", afferma Simon May. Le chiusure, gli aiuti economici e le restrizioni avrebbero inizialmente agito ancora come una diga. Si può ipotizzare che questo "periodo di incubazione" terminerà quando le vaccinazioni faranno effetto, i contagi rimarranno ridotti in modo sostenibile e il ritorno a una nuova normalità diventerà un dato di fatto. "A quel punto la diga si romperà e molte altre nuove soluzioni provenienti da questo periodo pandemico troveranno la loro strada verso il mercato. Il 2021 sarà davvero dirompente e allo stesso tempo impegnativo per tutti noi", è convinto Simon May.

Fonte: Istituto per le giovani imprese IFJ

La School of Business della Scuola universitaria professionale della Svizzera nordoccidentale FHNW introduce tre nuovi campi di studio nei corsi di laurea in Business Information Technology (in lingua tedesca a Olten) e Business Information Technology (in lingua inglese a Basilea e Brugg-Windisch) per gli studenti che iniziano nell'autunno 2021. Gli studenti saranno in grado di concentrarsi ancora più specificamente sui loro interessi e sulla carriera e il campo di attività a cui mirano, secondo il rapporto.

Il campo di studio Software Engineering si rivolge agli studenti che vogliono supportare i processi di un'azienda con soluzioni software adeguate. Acquisiscono una visione approfondita delle moderne tecnologie di sviluppo e delle architetture software. Allo stesso tempo, imparano ciò che serve perché questi funzionino in modo ottimale e siano ulteriormente sviluppati secondo l'ultimo stato dell'arte.

Il campo di studio Business Analytics è rivolto a studenti con una forte attitudine analitica. Sono specializzati nell'esame di grandi quantità di dati e nel riconoscimento di modelli con l'aiuto dell'intelligenza artificiale, per esempio nell'elaborazione di segmenti di clienti e di mercato o nella valutazione dei dati dei social media.

Il terzo campo di studio, Digital Business Management, è rivolto agli studenti che sono interessati a temi di gestione nel campo dell'informatica aziendale. Questo include in particolare la gestione dei progetti, la consulenza e la leadership. Modelli di business digitali specifici del settore (per esempio nell'industria farmaceutica globale) e la preparazione per un possibile lavoro autonomo completano il profilo.

Con i nuovi corsi di laurea, la School of Business FHNW dice che vuole anche dare un contributo importante per ridurre la carenza di lavoratori qualificati nell'ambiente IT.

Ulteriori informazioni: FHNW

La crescita sostenuta e redditizia di Ricola, l'aumento dell'internazionalizzazione e la crescente digitalizzazione pongono sempre nuove sfide al gruppo di aziende, si legge in un comunicato stampa. "Come famiglia di imprenditori, siamo quindi costantemente alla ricerca della soluzione migliore per la gestione di Ricola. Sulla base di queste considerazioni, abbiamo deciso che in questo momento una completa separazione dei livelli strategici e operativi è la cosa più vantaggiosa per la nostra azienda", afferma Felix Richterich, Presidente del Consiglio di Amministrazione di Ricola Group AG e Vicepresidente del Consiglio di Amministrazione di Ricola Familienholding AG.

Ricola Group AG ora gestito al di fuori della famiglia

Lo sviluppo di questo modello di gestione in Ricola è avvenuto con attenzione e passo dopo passo. Dopo il successo dell'insediamento del CEO Thomas P. Meier nel maggio 2019 e un periodo di transizione in cui è stata impostata la rotta e avviata la cultura comune, la famiglia imprenditoriale sarà coinvolta nei Consigli di Amministrazione di Ricola Group AG e della società madre Ricola Familienholding AG a partire dal 1° gennaio 2021. Eva Richterich, precedentemente responsabile di Innovazione e Sostenibilità, lascerà la Direzione del Gruppo alla fine del 2020 per concentrarsi sul suo ruolo strategico di membro del Consiglio di Amministrazione di Ricola Familienholding AG. Chris Fesen assumerà la direzione della business unit Innovazione e sostenibilità. Ciò significa che la gestione operativa di Ricola Group AG, sotto la guida dell'amministratore delegato Thomas P. Meier, sarà interamente nelle mani di leader non familiari.

Eva Richterich assume un nuovo ruolo strategico

Eva Richterich è stata vicepresidente del Consiglio di amministrazione del Gruppo Ricola dal 2015 al 2019. Nel 2016 ha avviato il laboratorio del futuro Ricolab e ha dato importanti impulsi all'innovazione, all'uso responsabile delle risorse naturali e alla digitalizzazione. All'inizio del 2019 è stata nominata membro del Comitato esecutivo di Ricola e da allora guida la business unit Innovation & Sustainability. Insieme al suo team, ha sviluppato una nuova strategia di innovazione e il relativo processo. Ha inoltre creato le condizioni per una moderna gestione della sostenibilità e ha assicurato il necessario cambiamento culturale nella sua unità aziendale. Allo stesso modo, ha integrato Ricolab nella società madre all'inizio del 2020. Dopo aver completato con successo questo lavoro, Eva Richterich lascerà la gestione operativa di Ricola alla fine del 2020 e si concentrerà sul suo ruolo strategico di membro del Consiglio di Amministrazione di Ricola Familienholding AG.

Fonte e ulteriori informazioni: Ricola

Il successo di un'azienda dipende sempre più dalla sua capacità di reagire rapidamente ai cambiamenti del mercato. Naturalmente, questo non è facile se l'azienda è incatenata alla pianificazione statica e questa è associata a lunghi cicli di pianificazione e a piani che non attingono a dati attuali.

Ma cosa rende un'azienda agile? L'agilità è la capacità di rispondere efficacemente alle nuove tendenze in un breve periodo di tempo, promuovendo continuamente la volontà di innovare in tutta l'azienda. Per diventare più agile, i seguenti passi dovrebbero essere fatti all'interno dell'azienda: ridurre l'attrito del sistema, aumentare la fiducia nei dati e integrare meglio il dipartimento finanziario con le altre unità di business. Questo richiede la tecnologia più recente che collega il back office e il front office.

Pianificazione a livello aziendale: la base per una maggiore agilità

L'agilità è importante per il successo del business - e un approccio di pianificazione attiva è la chiave. Affinché le aziende possano reagire più velocemente ai cambiamenti del mercato, il front office e il back office devono lavorare con dati in tempo reale. Per questo, i dipartimenti finanziari, per esempio, hanno bisogno di sistemi moderni che siano facili da usare e rapidamente adattabili - e questo è anche il caso nel settore della pianificazione. La pianificazione moderna dovrebbe essere collaborativa, completa e continua. Solo in questo modo le aziende possono minimizzare i rischi, massimizzare le prestazioni e creare vantaggi competitivi. I modelli di pianificazione attiva permettono ai team di espandere la base di dati per la pianificazione al di là della finanza, così come di estrarre in tempo reale dati operativi e transazionali dai sistemi aziendali per prendere decisioni migliori e guidate dai dati. I seguenti tre passi sono importanti per la pianificazione a livello aziendale:

1. registrare lo status quo

Cosa impedisce alla tua azienda di attuare una pianificazione aziendale moderna ed efficiente? Se vuoi fare un'analisi dettagliata, rispondi alle seguenti domande:

• Come si presenta attualmente il processo di pianificazione nell'azienda?
• Quali tecnologie vengono utilizzate e quanto bene supportano la pianificazione attiva?
• Avete accesso a tutti i dati di cui hanno effettivamente bisogno?
• È possibile un'integrazione automatica dei dati?
• La pianificazione completa delle risorse umane è fattibile già oggi?

Nel primo passo, è importante farsi un'idea di dove iniziare per ottimizzare i processi di pianificazione.

2. creare un consenso all'interno dell'organizzazione

Avviare un cambiamento in un'azienda a volte non è un compito facile. Richiede un sostenitore esperto al più alto livello che si impegni in una pianificazione attiva. Ha anche bisogno di un team di progetto che rappresenti i diversi dipartimenti trasversali; comprese le operazioni, le vendite, le risorse umane, ma anche il dipartimento IT. Può aiutare a chiarire i requisiti tecnologici.

Si dovrebbe poi fare un business case. Quanto tempo e denaro costano i processi manuali? Quali opportunità sono state perse in passato come risultato? Questo può essere contrastato con le nuove opportunità che la pianificazione attiva porterebbe. Per esempio, se il tempo per il budgeting è ridotto del 50 per cento, gli impiegati possono usare le loro capacità per compiti critici per il business come le analisi "what-if".

Una volta che la squadra è assemblata e l'obiettivo è chiaramente definito, i piani per il progetto pilota possono essere delineati. È consigliabile scegliere una funzione all'interno del dipartimento finanziario per questo, in modo che l'implementazione sia soggetta al loro controllo. Un piano d'implementazione e la definizione dei KPI più importanti creano un ulteriore orientamento e argomenti di peso per ottenere il sostegno al progetto da parte della direzione.

3. costruire una pianificazione a livello aziendale

Naturalmente, conviene rapidamente implementare il modello moderno di pianificazione nel dipartimento finanziario prima. Ma non appena si è stabilita una certa routine, questa dovrebbe essere estesa anche alle altre divisioni aziendali. Con il team di progetto, i progetti di pianificazione possono essere portati nei dipartimenti di risorse umane, vendite e marketing - questo è il primo passo verso una pianificazione attiva in tutta l'azienda.

L'obiettivo in questa fase è di promuovere la comunicazione e la cooperazione interdipartimentale. Il successo può essere raggiunto qui attraverso discussioni regolari con le singole parti interessate, in cui si ricapitolano i risultati ottenuti finora o si identificano le aree di miglioramento.

Allo stesso tempo, il processo aiuterà a posizionare il CFO come un partner strategico che orchestra la pianificazione in tutta l'organizzazione. Il dipartimento delle finanze non sarà più utilizzato principalmente per raccogliere cifre di bilancio e produrre rapporti. Piuttosto, il team finanziario diventa la "testa strategica" accanto al CEO, guidando il cambiamento e l'innovazione necessari non solo per superare i tempi incerti, ma per prosperare in essi.

All'autore:
Frank Mens è Regional Sales Director Financial Management DACH & CE presso Workday. È responsabile della costruzione e dell'implementazione della strategia di go-to-market per Workday Financial Management in DACH e nell'Europa continentale.

Le parti sociali dell'industria meccanica, elettrica e metallurgica (industria MEM) hanno sancito nel Contratto collettivo di lavoro (CCL) l'intenzione di sviluppare congiuntamente nuove offerte per la riqualificazione e la riconversione degli adulti lavoratori (cfr. art. 50 cpv. 1 CCL MEM). Su questa base, i partner sociali (Swissmem/ASM, Angestellte Schweiz, Unia, Syna, Kaufmännischer Verband e SKO) hanno fondato l'11 dicembre 2020 la "MEM-Passerelle 4.0 AG". L'obiettivo di questa organizzazione è di assicurare che le aziende delle industrie MEM abbiano i lavoratori qualificati di cui hanno bisogno e di permettere ai dipendenti di continuare la loro carriera e cambiare professione.

Offerte educative per la riqualificazione

Il compito della "MEM-Passerelle 4.0 AG" è quello di creare servizi di consulenza per adulti lavoratori. Questi hanno lo scopo di chiarire le attitudini individuali e di identificare le opportunità per un ulteriore sviluppo professionale. In particolare, si stanno sviluppando offerte formative orientate agli adulti, modularizzate e part-time per una nuova qualifica abbreviata che si basa sulle competenze esistenti. A tal fine, la "MEM-Passerelle 4.0 AG" cerca la cooperazione con gli organi statali competenti e con i partner di cooperazione e di attuazione di tutti i settori del sistema educativo.

Primo corso pilota

Un primo corso pilota nei settori specializzati della produzione, del montaggio/messa in servizio e della manutenzione è già stato avviato nel centro di formazione professionale IDM Thun a metà ottobre 2020. Nel febbraio 2021 inizieranno altri moduli di formazione, per i quali è possibile anche una nuova iscrizione. I moduli sono condotti da esperti del settore. Dall'autunno 2021, sono previsti ulteriori corsi pilota in altre regioni.

Leadership ad ampio raggio

In occasione dell'assemblea costitutiva della "MEM-Passerelle 4.0 AG" dell'11 dicembre 2020, il Prof. Dr. Stefan Wolter, professore all'Università di Berna e direttore del Centro di coordinamento svizzero per la ricerca educativa SKBF, è stato eletto presidente del consiglio di amministrazione. Il resto del consiglio di amministrazione è composto da rappresentanti dei sindacati, delle associazioni dei dipendenti e di Swissmem o delle sue aziende associate. È composto da Bernhard Gisler (Schindler Aufzüge AG), Hans Hess (Swissmem/ASM), Claudia Komminoth (PB Swiss Tools), Karin Oberlin (Angestellte Schweiz), Johann Tscherrig (Syna) e Manuel Wyss (Unia).

Fonte e ulteriori informazioni: Swissmem / MEM-Passerelle

La Boss Info AG, fornitore di servizi ICT con 180 dipendenti, nomina un nuovo amministratore delegato (CEO) per il nuovo anno. Il suo successore, Daniel Arnold, prenderà il timone di Boss Info a fine anno. Lo specialista ERP, che è ben noto nel mercato ICT, è stato responsabile della divisione Sales / Consulting per molti anni come membro della direzione. Oltre a costruire la divisione Prodotti e Servizi, recentemente è stato anche il direttore del sito di Aarburg.

Daniel Arnold prende il posto di Simon Boss

Il 45enne Daniel Arnold succede a Simon Boss, che cede la direzione operativa dopo 22 anni dalla fondazione dell'azienda, per potersi concentrare completamente sullo sviluppo del business di Boss Info dal 1° gennaio 2021. Simon Boss continuerà a presiedere il consiglio di amministrazione.

Il momento giusto per un cambio di leadership

La direzione di Boss Info ha utilizzato l'anno in corso intensamente per preparare la riorganizzazione. "La nuova struttura organizzativa, che entrerà in vigore il 1° gennaio 2021, è predestinata a tagliare i vecchi legami e a trasferire il business operativo in nuove mani", spiega Simon Boss, che già da tempo stava nominando il suo successore. "La nuova struttura è di immensa importanza per Boss Info per essere in grado di accogliere un'ulteriore crescita", continua il visionario e proprietario dell'azienda. "Daniel Arnold porta con sé gli strumenti necessari per rendere giustizia a questo ruolo di responsabilità", è convinto Simon Boss.

"Grandi scarpe da riempire" alla Boss Info AG

Daniel Arnold è consapevole della grandezza del nuovo compito: "Non vedo l'ora di affrontare questa sfida e sono orgoglioso della fiducia riposta in me. Ho grandi scarpe da riempire, ma sono convinto di poter continuare la storia di successo insieme al team Boss Info e dare un nuovo impulso all'azienda come CEO.

Ulteriori informazioni

"Fjord Trends 2021" è già il quattordicesimo rapporto sulle tendenze prodotto dalla rete globale di designer e creativi di Accenture Interactive. I risultati di quest'anno rivelano che le opportunità si stanno aprendo per le aziende per entrare in nuove aree - mentre introducono nuove strategie, servizi ed esperienze per soddisfare i bisogni umani in evoluzione.

La pandemia mostra ciò che è veramente importante

Il rapporto annuale nota che la pandemia ha portato chiarezza e sorprese accanto al caos e alla tragedia. Ci ha mostrato ciò che è veramente importante, ha rafforzato lo spirito pubblico e ha ispirato menti innovative in patria. Questo si traduce in sfide completamente nuove per le aziende: Come possono rispondere correttamente dal punto di vista operativo e anche comunicativo, come soddisfare le aspettative sempre mutevoli dei consumatori e agire in modo più empatico - il tutto mentre lottano per sopravvivere in un'economia incerta? I Fjord Trends per il 2021 sono raccomandazioni su come le aziende possono contribuire a plasmare il rinascimento del 21° secolo.

Tendenze che daranno forma all'anno 2021 e oltre

Queste sono sette tendenze che modelleranno l'economia, il comportamento dei clienti e la società del futuro:

1. Trasferimento collettivo: Come e dove sperimentiamo le cose è cambiato nel 2020. Condividiamo tutti un senso di spostamento e cerchiamo nuovi modi e luoghi per adempiere ai nostri doveri e perseguire le nostre passioni. Il lavoro, lo shopping, l'apprendimento, l'incontro con gli amici, l'educazione dei figli e la cura del nostro benessere - tutto questo e altro ancora è cambiato radicalmente per molti di noi. Le imprese devono di conseguenza cercare nuovi modi per connettersi con i loro clienti.
2. Innovazione fai-da-te: Sempre più spesso, sono le persone di talento che guidano l'innovazione sviluppando nuovi "hack" per nuove sfide - dal lavoratore remoto che usa la sua tavola da stiro come scrivania in piedi al genitore che diventa insegnante. La tecnologia sta giocando un nuovo ruolo in questo: non sta guidando l'innovazione, ma sostenendo la creatività umana e lasciandola brillare ovunque. Gli individui, dai politici ai personal trainer, usano siti web come TikTok o piattaforme di videogiochi per diffondere messaggi importanti o ospitare concerti. Tutti vogliono soluzioni migliori, ma l'aspettativa delle aziende è cambiata: Invece di fornire soluzioni preconfezionate, ci si aspetta che creino il quadro per l'innovazione privata.
3. Squadre da sogno: I dipendenti che lavorano in remoto ora vivono in ufficio, per così dire. Questo ha enormi implicazioni per gli accordi reciproci tra datore di lavoro e dipendente e le molte ipotesi coinvolte - per esempio, chi decide il codice di abbigliamento per le videochiamate a casa, a chi spetta il diritto alla privacy del lavoratore remoto? Anche se la vaccinazione generalizzata è già all'orizzonte: Il rapporto delle persone con il loro lavoro e tra i datori di lavoro e i loro team è cambiato in modo permanente. Il futuro non fornirà una soluzione unica - il mondo del lavoro rimarrà un campo di sperimentazione per un po' di tempo a venire.
4. Infrastruttura liquida: Come e dove acquistiamo prodotti e usiamo servizi è cambiato. Ecco perché le aziende devono ripensare la loro catena di approvvigionamento e la loro intera infrastruttura fisica e concentrarsi sui "punti di delizia" negli ultimi metri prima dell'acquisto - come la gioia immediata dell'acquisto stesso, che molti danno per scontato nel negozio. Le aziende hanno quindi bisogno di costruire più agilità e resilienza in tutta la loro organizzazione in modo da potersi adattare rapidamente al cambiamento. Questo vale anche per i cambiamenti attesi legati alla necessità di un business più sostenibile.
5. Interazione Wanderlust: Passiamo molto più tempo a interagire con i nostri simili attraverso gli schermi. C'è stata una certa monotonia in questo, con molti strumenti che sembrano quasi identici con i loro disegni simili a modelli. Le aziende devono ripensare il design, i contenuti, il pubblico e le interazioni con i loro servizi per rendere l'esperienza davanti agli schermi più eccitante e arricchirla con l'elemento del caso.
6. La sfida dell'empatia: La maggior parte dei clienti vuole sapere cosa rappresentano i marchi e come esprimono i loro valori. La pandemia ha esposto molte strutture disfunzionali e ingiuste in tutto il mondo - dall'accesso all'assistenza sanitaria a questioni di uguaglianza. Di conseguenza, le aziende devono lavorare duramente per gestire le narrazioni che danno forma ai loro marchi. Per fare questo, hanno bisogno di dare priorità alle questioni importanti e costruire le loro azioni intorno a questi temi focali.
7. Nuovi rituali: Numerosi rituali - dalla celebrazione di una nascita all'addio a un funerale - non sono stati possibili quest'anno. Questo ha un impatto significativo sul benessere della società nel suo insieme. Questa tendenza dà alle aziende l'opportunità di accompagnare i loro clienti nella loro ricerca di significato. Sono richiesti nuovi rituali che danno gioia o conforto. Il prerequisito per questo è riconoscere prima il buco lasciato da un'abitudine abbandonata. Solo allora può essere riempito adeguatamente.

L'anno 2021 dovrebbe essere caratterizzato dalla speranza

"L'innovazione non inizia con la tecnologia, ma come abbiamo visto nell'ultimo anno, può essere uno strumento potente per fare più spazio alla creatività umana - anche in mezzo al caos", ha detto Brian Whipple, Group Chief Executive di Accenture Interactive. "Il prossimo anno dovrebbe essere un anno di speranza. Abbiamo visto grandi cambiamenti nella nostra società - ne abbiamo anche fatto parte noi stessi. Queste tendenze sono un modello per come pensiamo oggi e per quello che faremo dopo, per quello che ci portiamo dietro e per quello che ci lasciamo alle spalle. Possiamo fare di meglio e la gente merita di meglio".

Fonte: Accenture Interactive

"Le persone dimenticheranno quello che dici e dimenticheranno quello che fai... ma non dimenticheranno mai la sensazione che gli hai dato": Questo è rilevante ogni volta che vuoi far agire gli altri o influenzarli. E questo è uno dei vostri compiti principali come leader.

Innescare il giusto sentimento

Puoi parlare quanto vuoi, anche fare le cose giuste e importanti, l'impatto sugli altri sarà sempre limitato rispetto a quando scateni certi sentimenti negli altri.

Esempio: Se gli altri si sentono sicuri con te di dire quello che pensano e di osare cose nuove senza temere commenti sarcastici, proveranno di più. Se le persone sentono un senso di partenza con la prospettiva di nuove esperienze affascinanti, andranno fino in fondo.

Il più grande problema con questo è spesso che le persone hanno paura che i loro sentimenti possano essere feriti, che la sicurezza fosse solo apparente, che la visione non fosse seria. In altre parole, che i loro sentimenti saranno delusi.

Usare il potere dei sentimenti

Se questo sembra troppo "morbido" per la leadership, posso assicurarvi che questi sono esattamente i "fatti concreti" che fanno fallire progetti e strategie. Ecco tre brevi idee su come puoi usare il potere dei sentimenti per la tua leadership:

1. Il perché. Per ogni cambiamento, chiarisci con la tua squadra perché ci si sente meglio quando abbiamo raggiunto i nostri obiettivi o la nostra visione. Cosa c'è di diverso per ogni individuo? Perché questo è buono e importante?
2. Le richieste. Come vuoi pensare e comportarti? Quali sono le richieste che fai a te stesso? Le richieste sono sempre collegate ai sentimenti. Esempi: Vogliamo divertirci in quello che facciamo. Ognuno di noi si assume la piena responsabilità delle conseguenze delle nostre azioni. Ognuno cerca di capire gli altri.
3. I successi. La maggior parte delle persone dà troppo poco credito ai successi. Perché è importante? I successi e i fallimenti scatenano sentimenti. Quindi, il riconoscimento coerente (anche su piccola scala) è una leva molto semplice per i buoni sentimenti.

Le emozioni giocano un ruolo importante non solo in questo periodo dell'anno, ma in ogni momento della nostra vita. Con la logica si fa pensare, con le emozioni si fa agire. Usalo nel nuovo anno!

All'autore:
Volkmar Völzke è un massimizzatore di successi. Autore del libro. Consulente. Allenatore. Altoparlante. www.volkmarvoelzke.ch

Che cos'è il delizioso e allettante dessert "Tarte Tatin"? Perché ci sono così tanti libri di ricette? E infine: qual è il segreto di questo particolare sconvolgimento? E un'altra cosa: cosa ha il Ricetta per questa pasticceria poco spettacolare in una rivista per imprenditori?

La nascita della "Tarte Tatin

Caroline e Stéphanie Tatin sono considerate le inventrici e le scopritrici della prelibatezza culinaria che porta il loro nome - una vera delizia che ha raggiunto da tempo lo status di cult. I fratelli intraprendenti gestivano un piccolo hotel con una locanda vicino al villaggio di Lamotte-Beuvron in Francia intorno al 1850. La loro cucina gustosa e nutriente era conosciuta in tutta la regione e oltre. Le "tartes" - o "wähen" nel nostro caso - preparate con le mele del loro giardino sono state particolarmente apprezzate dai numerosi ospiti.

Comunque, come dice la leggenda, il piccolo ostello era pieno di viaggiatori e gente del posto e i fratelli e le sorelle non sapevano quasi dove avevano la testa. E logicamente, c'erano anche numerosi ordini per il popolare dessert. Caroline stava lavorando in cucina e improvvisamente l'odore sconosciuto di mele caramellate colpì il suo naso. Quando guardò nel forno, rimase scioccata nello scoprire che nella sua fretta aveva dimenticato di mettere l'impasto sulla teglia. E ora arriva il pezzo forte della storia.

Pura creatività e innovazione

Invece di rassegnarsi, l'efficiente - nel linguaggio odierno innovativa e creativa - locandiera decise di usare un metodo poco ortodosso e così si avvicinò sempre di più al segreto: senza ulteriori indugi, decise di versare l'impasto sulle mele e cuocere la torta in questo modo. Poi rovesciò la torta su un piatto da portata e servì immediatamente la sua nuova creazione al numeroso pubblico presente. Questa fu la nascita della "Tarte Tatin" o la torta di mele "rovesciata"!

I successi eclatanti hanno la loro origine nelle sconfitte

La storia di questa pasticceria francese "invertita" dimostra in modo impressionante che i fallimenti non di rado ci costringono a ripensare e costituiscono il terreno fertile per un'azione innovativa e creativa. Senza lo "sconvolgimento" della torta di mele, nessuna tarte tatin sarebbe stata creata e il mondo culinario sarebbe stato molto più povero.

Sicuramente voi stessi avete già affrontato una situazione o siete ancora sul punto di dover percorrere nuove strade, ma queste possono anche aprirvi nuove prospettive e orizzonti - e produrre soluzioni originali. Soprattutto in tempi di virus Corona, che non è ancora stato superato, vale più che mai la pena di scoprire nuove nicchie e di rigenerare le risorse creative che si assopiscono in noi di tanto in tanto. Caroline Tatin ci ha mostrato come farlo molti anni fa. E ogni volta che godo di un pezzo del delizioso turnover di mele rovesciate dalla Francia, lo so di nuovo: l'azione creativa, innovativa ed energica non sono frasi vuote, ma competenze che sono particolarmente richieste oggi e fanno la differenza.     

Vedere i fallimenti sotto una luce positiva: Piccole saggezze sulla "Tarte Tatin

• Fare di necessità virtù: Come una "normale" torta di mele diventa un bijou culinario
• Il melo rovesciato secondo il motto "Let new things arise" diventa un dolce di una classe speciale
• La pandemia di Corona ci sfida a "ribaltare" un fallimento e trasformarlo in un'opportunità.
• Il "principio Tarte Tatin" significa azione creativa, innovativa ed energica
• Caroline e Stephanie Tatin hanno indicato la strada: attraverso la loro torta "rovesciata", hanno aperto nuove strade e prodotto soluzioni originali
• E un'altra cosa: senza la dimenticanza di Caroline nel preparare la crostata, oggi non ci sarebbe la Tarte Tatin. Questo dimostra che gli errori sono necessari per andare avanti!

All'autore:
Alex Müller è un ex manager delle risorse umane presso l'ospedale universitario Psych. di Basilea e ora lavora come scrittore di risorse umane per giornali quotidiani e specializzati.