La Fondazione foodward e HWZ lanciano un CAS congiunto
L'Università di Scienze Applicate HWZ di Zurigo lancia il corso CAS Lean Management & Innovation in Food Service & Supply Chains insieme alla Fondazione Foodward. L'obiettivo del corso è quello di rafforzare la professionalizzazione e la forza innovativa nel dinamico mercato del food service, fornendo così a specialisti e manager, di cui c'è urgente bisogno, qualifiche mirate per questo settore.
Con questa nuova partnership, l'Università di Scienze Applicate HWZ di Zurigo si affaccia su una nuova area tematica per soddisfare la crescente domanda di specialisti qualificati. Insieme a Foodward, che sta guidando una trasformazione sostenibile del settore alimentare, l'HWZ è coinvolto in un mercato che sta affrontando profondi cambiamenti: La carenza di manodopera qualificata, la crescente pressione per l'efficienza e le catene di valore sempre più complesse richiedono nuove competenze, in particolare all'interfaccia tra servizi alimentari, logistica e industria. Nell'ambito di questa partnership, viene lanciato il CAS Lean Management & Innovation in Food Service & Supply Chains.
Creare competenze lungo la catena del valore
"Con il CAS Lean Management & Innovation in Food Service & Supply Chains, stiamo creando prospettive pratiche per i manager di un settore in fase di cambiamento", afferma il dott. Linard Barth, direttore del Dipartimento di Imprenditorialità, Innovazione e Accademia dell'HWZ. "La nostra attenzione si concentra su soluzioni innovative che armonizzano efficienza e individualità".
Il programma di formazione continua si rivolge a specialisti e manager dei settori della ristorazione, del catering, delle forniture e della logistica. Fornisce strumenti e impulsi per sviluppare sistematicamente l'efficienza, l'innovazione e il pensiero imprenditoriale in modo pratico, interdisciplinare e orientato al futuro.
"La crescente necessità di sistematizzare il mercato della ristorazione può avere successo a lungo termine solo se i partner della catena di fornitura a monte e i dipendenti sono coinvolti e motivati", afferma Thomas Bratschi, fondatore di foodward. "Con questo CAS, l'HWZ sostiene la trasformazione desiderata, insieme agli esperti dell'ambiente universitario allargato e alle conoscenze e alla rete industriale di foodward".
Tre moduli, un unico obiettivo: competenze in materia di ristorazione sostenibile
Il CAS Lean Management & Innovation in Food Service & Supply Chains è suddiviso in tre moduli: Innovazione e imprenditorialità nei servizi alimentari, Progettazione di concetti nelle catene del valore dei servizi alimentari e Lean Management e responsabilità umana nella ristorazione collettiva. L'inizio è previsto per febbraio 2026. Il CAS può essere accreditato per il MAS Excellence in Food, organizzato dalla ZHAW e dalla BFH.
Fonti e ulteriori informazioni: www.fh-hwz.ch e Fondazione Foodward
