{"id":19002,"date":"2023-02-24T09:00:19","date_gmt":"2023-02-24T08:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.organisator.ch\/?p=19002"},"modified":"2023-02-24T08:52:25","modified_gmt":"2023-02-24T07:52:25","slug":"gut-essen-ohne-eigenes-mitarbeiterrestaurant-geht-mit-gustav","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.organisator.ch\/it\/allgemein\/2023-02-24\/gut-essen-ohne-eigenes-mitarbeiterrestaurant-geht-mit-gustav\/","title":{"rendered":"Mangiare bene senza un ristorante personale? \u00c8 possibile - con Gustav."},"content":{"rendered":"
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Lo Smartfridge gustav offre una ristorazione sana sul posto di lavoro. (Immagine: Gruppo SV)<\/figcaption><\/figure>\n

\"Lo spreco alimentare \u00e8 sulla bocca di tutti. Non letteralmente, ovviamente. Ma il tema dello spreco alimentare \u00e8 sulla bocca di tutti in Svizzera, almeno da quando i lettori reporter hanno lanciato l'allarme a \"20 Minuten\" nel settembre 2022: le terribili immagini di contenitori di rifiuti pieni di prodotti da forno e di centinaia di menu rovinati e ancora confezionati in un sito di smaltimento hanno causato una mancanza di comprensione.<\/p>\n

La preoccupazione \u00e8 fondata: 91,8 chili di cibo buttati via pro capite ogni anno non sono una cosa da ridere. Circa 750.000 tonnellate di rifiuti alimentari all'anno, che perdono valore alimentare, climatico e monetario, sono un chiaro invito a una maggiore sostenibilit\u00e0 nella gestione degli alimenti.<\/p>\n

I privati rispondono alla necessit\u00e0 di agire con acquisti mirati e persino con corsi di cucina per evitare gli sprechi alimentari, come quelli offerti dal comune argoviese di Kirchdorf. Ma anche la ristorazione collettiva \u00e8 responsabile.<\/p>\n

Il modo in cui percepirli \u00e8 mostrato dalla Gruppo SV<\/a> con il loro frigorifero intelligente gustav. Il frigorifero intelligente non \u00e8 solo la pi\u00f9 semplice stazione alimentare autonoma, dove i dipendenti possono scegliere e consumare fino a 300 snack deliziosi e salutari, menu SV stagionali, nutrienti o internazionali e bevande 24 ore su 24, 7 giorni su 7, utilizzando \"Tap, Grab & Go\" (mentre la fatturazione e il pagamento avvengono automaticamente sull'app). Un vantaggio fondamentale di gustav \u00e8 anche la riduzione degli sprechi alimentari.<\/p>\n

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(Immagine: Gruppo SV)<\/figcaption><\/figure>\n

\u279c Lo Smartfridge intelligente analizza e conosce le preferenze culinarie degli ospiti. Ci\u00f2 consente a SV di pianificare con precisione il riempimento e la consegna dei menu pi\u00f9 richiesti, in base alla domanda e individualmente. In questo modo si riducono gli sprechi di cibo, perch\u00e9 a Gustav si mette in tavola ci\u00f2 che piace alle persone.<\/p>\n

\u279c I prodotti freschi di alta qualit\u00e0 di SV-Manufaktur sono protetti in modo ideale dalla contaminazione e dalla ricontaminazione durante la produzione nella camera bianca pressurizzata e quindi hanno una durata di conservazione pi\u00f9 lunga. Ci\u00f2 riduce ulteriormente la probabilit\u00e0 di scarto.<\/p>\n

\u279c Gli articoli con data di scadenza vengono offerti a met\u00e0 prezzo 10 ore prima della scadenza, cio\u00e8 dalle 14.00; i clienti ricevono messaggi push sullo sconto anti-spreco alimentare tramite app.<\/p>\n

Gli alimenti invenduti vengono raccolti nella Svizzera tedesca prima di mezzanotte e messi sulla piattaforma alimentare toogoodtogo.com a un prezzo ulteriormente ridotto.<\/p>\n

\u279c L'ultimo avanzo di cibo viene riciclato per la produzione di biogas, in conformit\u00e0 con l'ordinanza svizzera sugli alimenti, il che significa che anche gli avanzi non pi\u00f9 commestibili possono essere trasformati in qualcosa di buono.<\/p>\n

gustav e la SV hanno un bilancio complessivo di sostenibilit\u00e0 impressionante.<\/p>\n