«Faire du vin aujourd'hui est un dur métier d'entrepreneur».»

Le quotidien des viticulteurs suisses évolue. Outre le travail dans les vignes, les risques climatiques, les nouvelles exigences du marché et les évolutions technologiques marquent la viticulture - et exigent de nouveaux rôles, de nouvelles stratégies et des décisions courageuses.